• Log in
    BELFÖLDKÜLFÖLDTECHÉHES UTAZÓDRIVE-TIPP
    ROHUDESPRE NOIOFERTĂ MEDIAADATVÉDELMI TÁJÉKOZTATÓ
    BELFÖLDKÜLFÖLDTECHÉHES UTAZÓDRIVE-TIPP
    ROHU
    DESPRE NOIOFERTĂ MEDIAADATVÉDELMI TÁJÉKOZTATÓ

    Drive Logo

    A weboldal sütiket (cookies) tárol el a számítógépen a szolgáltatás biztosítása érdekében.

    Az oldal használatával Ön beleegyezik a sütik használatába. Többet szeretnék tudni.

    Bezárás
    Süti tájékoztató

    Az Európai Uniós törvények és az Adatvédelmi törvény értelmében tájékoztatunk kell, hogy a weboldal működése során sütiket (HTTP-cookies) helyez el az Ön számítógépén. A sütik olyan kis fájlok, amiben olyan adatokat tárolunk el, amelyek például bejelentkezéshez, foglalás leadásához vagy a látogatói statisztikák vezetéséhez szükségesek.

    Az oldal használatával Ön beleegyezik a sütik használatába.

    2023.01.10
    gasztronómia

    Sokk a fine dining világában – jövőre bezár a világ egyik legjobb és leghíresebb étterme!

    A Noma 2025-től kezdve már egy új, izgalmas koncepció alapján működik tovább. A döntés mögött a csúcséttermek fájdalmas igazságai állnak.

    Sokk a fine dining világában – jövőre bezár a világ egyik legjobb és leghíresebb étterme!
    Fotó: Facebook

    A három Michelin-csillaggal rendelkező koppenhágai Noma eddig ötször végzett az élen a világ legjobb éttermeit összesítő éves listán, legutoljára 2021-ben. Az Új Északi Konyha (New Nordic Cuisine) irányzat elindítójaként számon tartott étterem vezetője, René Redzepi azonban óriási lépésekről számolt be: a jövő év végén az étterem bezárja kapuit.

    Fotó: Noma

    A világhírű séf a Noma által képviselt exkluzív fine dining fenntarthatatlanságával indokolta a lépést, de egyúttal bejelentette az új terveket is, amelyek a Noma 3.0 koncepció ernyője alatt valósulnak majd meg. A Noma éttermet 2003-ban nyitotta Claus Meyer és René Redzepi, akik kezdettől fogva a helyi alapanyagokra helyezték a hangsúlyt, és ételkreációikhoz számos különleges összetevőt használtak fel, amelyeket a környező vidékekről gyűjtöttek be, hogy azt követően hosszú és alapos elkészítési procedúrán menjenek keresztül. Így készültek fogások zuzmókból, virágokból, pollenből és különböző termésekből, de rénszarvas-agyvelőből is.

    Fermentáltrizs-fagylalt osztriga-karamellel – hogy csak egyet említsünk a degusztációs menük emblematikus fogásai közül.

    „Ezek az intenzív folyamatokban, laborkörülmények között készült ételek nagyon szigorú menetrend és tervezés alapján készültek, amit egyszerűen nem lehetett elvégezni humánus, méltányos és igazságos munkakörnyezetben – nyilatkozta erről René Redzepi. – Egyszerűen fentarthatatlan. Már nem működik: sem anyagilag, sem érzelmileg, sem munkaadóként, sem emberi lényként.”

    Fotó: Instagram

    A Noma szellemisége, az itt felhalmozott tudás és szakértelem azonban tovább él majd 2024 után is, de immár nem étterem formájában. A Noma 3.0 a tervek alapján egy óriási laboratórium lesz, egy tesztkonyha, amely új fogásokat és ízeket kikísérletezve áll majd a gasztronómiai innováció szolgálatában.

    Az eredményeiket pedig jóval szélesebb körben osztják meg, mint ahogy az a hagyományos formátumban működött.

    Az étterem-rész ezt követően már csak különleges alkalmakkor pop-up stílusban fogad majd vendégeket. „A célunk egy olyan szervezet létrehozása, amely úttörő munkát végez az étkezés területén, ugyanakkor újra értelmezi egy éttermi csapat létrehozásának módját. Egy hely, ahol tanulhatsz, kísérletezhetsz és fejlődhetsz” – tette hozzá a sztárséf.

    From Your Site Articles
    • Top 10 város, ahol a vegánok biztosan nem maradnak éhen! ›
    2023.05.31
    autós utazó

    Nem tudod, hogy kell beszerelni a gyerekülést? A MOL Románia segít!

    A Copil Iubit la Bord projekt keretében a MOL Románia Kolozsváron elindította a gyermekülések ellenőrzésére irányuló Car Seat Check programot.

    Fotó: Skoda

    A gyerekülés nagyon fontos a kicsik biztonsága szempontjából, de ugyanilyen lényeges, hogy azt megfelelően szereljük be. Aki már próbálta, tudja, hogy ez nem mindig egyszerű feladat... A Copil Iubit la Bord projekt keretében a MOL Románia elindította a Car Seat Check programot, amely három kolozsvári töltőállomáson – MOL Calea Turzii, MOL Observator és MOL Calea Dorobanților – zajlik majd. Az érdeklődők megtanulhatják, hogyan kell meggyőződniük arról, hogy helyesen szerelték be a gyereküléseket, illetve helyi szakemberek ingyenes tanácsadást nyújtanak a témában.

    TovábbolvasomShow less
    high-tech

    A BMW belekóstolt az elektromos hajók építésébe is – a végeredmény lenyűgöző!

    autós utazó

    Hogyan kerüljük el, hogy kánikulában túl forró legyen az autóban?

    városjáró

    Te is egyből beülnél ezekre a teraszokra – top 5 kerthelyiség Európában!

    építészet

    Tilla bemutatja Budapest  legmagasabb épületét: a MOL Campust!

    program

    Sziget Fesztivál, de másképp – a gyerekek is buliznak egy jót a Hajógyári-szigeten!