A street food az egész világon gyors, olcsó és könnyen fogyasztható ételt jelent – ráadásul sokat elárul az adott ország kultúrájáról és természeti adottságairól, hogy melyik nemzet, miből készíti ezeket.
Ázsiában és Afrikában a klímának köszönhetően elég sok olyan rovar, bogár és hernyó él, amelyeket a konyhában is hasznosítanak – ezeknek az ételeknek általában magas a tápértéke, és csak azért sütik ki forró olajban, mert az utcán ez a legbiztonságosabb és leggyorsabb hőkezelési mód. Az amerikaiak egy része pedig odavan a csörgőkígyóért! Hogy mit takarhat a tengerentúlon szintén kedvelt Rocky Mountain Oyster? A nevével ellentétben nem osztrigát...
Poutine (Kanada)
A kanadaiak sült krumplija főételként és köretként is megállja a helyét: a sima hasábburgonyára barnamártást és sajtszószt öntenek, a tetejére reszelt sajtot szórnak. Montreálban akkora a kultusza, hogy évente fesztivált is szerveznek, Poutinefest néven.
Darázsos süti (Japán)
Fotó: Instagram
Bár elsőre csokis keksznek tűnik, igazából darazsakat sütöttek bele a sütibe. A sanbei, azaz a rizskréker népszerű snack Japánban - a már nem élő rovarokat sütés közben szórják bele. Kávé vagy tea mellé kínálják.
▲Balut (Fülöp-szigetek)
Foto: Unsplash
Főtt tojás, csak egészen más fajta, mint amit a nyugati kultúrában fogyasztunk. A filippínók egy majdnem kifejlett kacsaembriót esznek meg pont úgy, ahogy mi a tojáspohárban felszolgált lágytojásunkat. A Fülöp-szigeteken hideg sört fogyasztanak utcai snack mellé, ami már New York-ban is feltűnt.
▲Kobraszív (Vietnám)
Fotó: Unsplash
A távol-keleti kultúrában a kígyók szimbolikus állatok, de az ott élők szeretik a tányérjukon is látni őket. A vietnámiak megisszák a kobra vérét és a még dobogó szívét megeszik – ez utóbbi akkora, mint egy fél dió.
▲Haggis (Skócia)
Fotó: 123rf
A skótok egyik nemzeti eledele nagyjából olyan helyet foglal el a gasztrokultúrájukban, mint nálunk az utcai sültkolbász és hurka. A haggis is belsőségekből áll össze: darált birkaszív, -tüdő és máj faggyúval, zabbal és fűszerekkel elkeverve, amit végül birkagyomorba töltenek.
▲Rocky Mountain Oysters (Egyesült Államok)
Fotó: Instagram
Oysters vagyis osztriga? Nem, nem lettek ennyire ínyencek az amerikaiak, hogy osztrigát fogyasszanak rántva... Ez az étel bika-, disznó vagy birkahere fűszeres lisztben megforgatva és bő olajban kisütve.
▲Parti csiga (Anglia)
Fotó: 123rf
Nem csak a franciák és a belgák nassolnak a sörük mellé csigát, az angolok is előszeretettel majszolják. A parti csiga mellett a kürti csiga, a szívkagyló és más kagylófélék is népszerűek. Főleg a nyugati partvidéken népszerű csemege a forró vízben kifőzött, sózott és ecettel meglocsolt csiga.
▲Mopane (Zimbabwe)
Fotó: 123rf
A zimbabweiek egyik kedvence ez a húsos hernyó, amit vagy serpenyőben sütnek meg paradicsommal, hagymával, fokhagymával, diófélékkel és chilivel vagy zacskóban árulják a szárított-füstölt verziót, amit ők úgy fogyasztanak, mint mi a szotyit.
▲Beondegi (Dél-Korea)
Fotó: 123rf
A koreaiak nagyon kedvelik a pirított selyemhernyó-lárvát. A legtöbb dél-koreai utcai ételt ilyen falatkákkal szórják meg.▲
Rántott csörgőkígyó nuggets (Egyesült Államok)
Az amerikaiak sem csak hamburgert és hotdogot esznek az utcán, Dél-nyugaton például nagy kedvenc a csörgőkígyó filét rántva. Az íze és az állaga is hasonló a csirkemellhez. Nem csak bundázva eszik, grillezni is szokták.
▲