Az Egyesült Államokban és Kanadában ugyanakkora felhajtás övezi a piros bogyós gyümölcs betakarítását, mint nálunk a szüretet: számos hagyomány és ünnep kapcsolódik a látványos eseményhez.
A kemény piros gyümölcsöt vagy hígítva (100%-osan savanyú és savas), esetleg salátába keverve fogyasztják, de az esetek nagy részében feldolgozva kerül a tányérokra szósz, lekvár, sütemény, hústöltelék, vagy savanyúság formájában.
A betakarítás pedig igazi látványosság! Az áfonyaszüret ugyanis egyet jelent a végtelen piros áradattal az amúgy is színes őszi tájban. A leszedett gyümölcsöt természetes vagy mesterséges tavakba öntik, ott egy ideig áztatják, majd a víz felszínéről leszűrik és leválogatják. A látványosság rengeteg embert vonz: Kanadában és az Egyesült Államok északi részén Cranberry Tourokat, vagyis vörösáfonya-túrákat szerveznek, a turista-szüretelők ilyenkor vízálló overálba öltözve maguk szűrik az ottani háztartások alapélelmiszerének számító gyümölcsöt.
Miért jó a vörösáfonya?
- Értékes ásványi anyagokat tartalmaz: kálcium-, magnézium-, kálium-, nátrium-, vas-, cink- és mangán-, illetve foszforforrás.
- Gazdag A-, B-, C-, és E-vitaminban.
- Flavonoid-tartalma (antioxidáns) miatt erősíti az érfalakat, így csökkentve az érrendszeri betegségek kialakulásának veszélyét.Baktériumölő hatásáról is ismert.
- Immunerősítő és gyulladáscsökkentő.
