Tacâmurile domină consumul alimentelor în doar o parte a civilizației contemporane. Până în prezent, există locuri unde hrana se mănâncă cel mai bine cu mâna. Aceasta înseamnă o legătură profundă cu obiceiurile locale și cu gastronomia autentică, tradițională, precum și cu trecutul. Dar unde sunt păstrate aceste obiceiuri astăzi?
ETIOPIA
În Etiopia, injera nu este doar o pâine, ci și o ustensilă de mâncat. Acest aluat flexibil, fermentat, este folosit pentru a ține bucăți de mâncare și pentru a le duce la gură. Mâncatul în comun este, de asemenea, un adevărat ritual. Familiile, prietenii mănâncă împreună în acest fel, dintr-un bol comun.
INDIA
În India, mâncatul cu mâna este o practică adânc înrădăcinată în cultura și spiritualitatea locală. De la pâinea naan moale la curry-urile picante, mâncarea indiană este tactilă, la propriu. Se spune că mâncatul cu mâinile face ca preparatele să fie mai gustoase, deoarece experiența implică toate simțurile.
Foto: Shutterstock
ORIENTUL MIJLOCIU
Mezze, servirea de gustări mici, este comună în Orientul Mijlociu, fie că este vorba de hummus, falafel sau tabouleh, aceste mâncăruri sunt adesea savurate cu pâine pita proaspătă, servită cu mâna. Această tradiție transformă masa într-un eveniment social și de împărtășire.
JAPONIA
Deși mulți oameni se gândesc la bețișoare atunci când se referă la mâncarea japoneză, sushi tradițional este adesea mâncat cu mâna. Este un mod de a-l respecta pe bucătar și o modalitate de a aprecia textura și temperatura perfectă a sushi-ului. Bețișoarele sunt folosite doar pentru sashimi.
MEXIC
În Mexic, mâncatul fără tacâmuri este o parte esențială a experienței culinare. Tacos, tostadas și alte delicatese stradale sunt concepute pentru a fi mâncate cu mâinile. Acesta nu este doar un mod de a savura mâncarea, ci și o modalitate de a intra în contact cu cultura mexicană colorată și vibrantă.