Ami Amerikának a hamburger és a hot dog, az Európának… Mi is? Kíváncsiak voltunk a válaszra, így összegyűjtöttük az öreg kontinens megkerülhetetlen street foodjait. Induljon az ízutazás!
Csavargásaink egyik fontos eleme a helyi ételek megismerése, hiszen e kóstolókon keresztül teljesebb képet kaphatunk a városról, a régióról, az ott élő emberekről, szokásokról. Bár az utcai ételek csak néhány éve lettek igazán divatosak, biztosak lehetünk benne, hogy Európa legtöbb országában találunk olyan tradicionális „hozom-viszem" harapnivalót, amelyet felmarkolva egy percet sem veszítünk az úti célunk felfedezésére szánt időből.
Portugália: cachorrinhos Fotó: Cervejaria Gazela
A falatokra vágott szendvics Porto utcáinak jellegzetes étele. A vékony héjú kiflibe egy helyi sült kolbász, az alheira kerül, amit fűszeres szósszal kennek meg, majd a zárt szendvicset kontaktgrillben sütik ropogósra. Ezután felvágják és kérésre sült krumplival körítik.
Itt kóstold meg: Cervejaria Gazela , Porto
▲ Szicília: arancini Fotó: 123rf
Eredetileg a másnapos rizottó felhasználására találták ki a panírozott rizsgombócokat, amelyekbe mindenhol belebotlunk Dél-Olaszországban és különösen Szicília utcáin. Töltelékként gyakran kerül bele húsos ragu , de a tejszínes sonka és a mozzarellás, zöldséges változat sem ritka. Mindig frissen fogyasszuk!
Itt kóstold meg :Enomis , Palermo
▲ Lengyelország: obwarzanek krakowski Fotó: 123rf
A bagelhez hasonló harapnivaló Krakkó egyik jellegzetessége – önmagában, zöldségkrémekbe mártogatva és mutatós szendvicsként is megtalálható. Az édeskés, kör alakúra fonott tésztát sütés előtt megfőzik , innen ered a neve (obwarzac – előfőz).
Itt kóstold meg: 2 Okna Cafe , Krakkó
▲ Törökország: ıslak burger Fotó: 123rf
A szaftos marhahúspogácsából és burgerzsemléből álló nedves (ezt jelenti az ıslak szó) burger egy isztambuli utazás kihagyhatatlan fogása. Miután összeállítják a szendvicset, fűszeres, fokhagymás paradicsomszószba áztatják, majd gőzölik. Ne várjunk vele, együk meg azonnal!
Itt kóstold meg: Kizilkayalar , Isztambul
▲ Németország: currywurst Fotó: 123rf
Berlin ikonikus utcai étele az előbb gőzölt, majd megsütött sertéskolbász , amely mellé curry fűszerkeverékkel megszórt ketchup kerül. Körete jellemzően sült krumpli és kiflikarikák. A fűszeres finomság a II. világháború után vált a munkások filléres street foodjává, napjainkban csak Berlinben évi 70 millió adagot adnak el belőle.
Itt kóstold meg: Curry61 , Berlin
▲ Horvátország: burek Fotó: Getty Images
A török eredetű börek a teljes balkáni régióban megtalálható különböző formákban és töltelékekkel. A rétestészta alapú utcai étel a horvátok minden napszakban fogyasztják, jellemzően húsos, sajtos és krumplis töltelékkel gazdagítva , feltekerve vagy pite formában sütve, szeletelve.
Itt kóstold meg :Burek , Zagreb
▲ Ciprus: lokmades Fotó: Facebook
A görögöktől származó loukoumades jelentése morzsa. A falatnyi fánkok kívül roppanósak, belül puhák , és Cipruson is elterjedtek, ahol a görögországival ellentétben nem mézzel, fahéjjal és dióval fogyasztják, csak egy egyszerű cukorsziruppal öntik nyakon.
Itt kóstold meg: Panikkos Loukoumades , Protaras
▲ Spanyolország: churros Fotó: 123rf
Vagy portugál hajósok hozták magukkal a receptet Kínából, vagy spanyol juhászok találták ki a friss péksütemények helyettesítésére – az égetett tésztából készült édesség eredete máig vitatott… Bármi is az igazság, a fahéjas cukorba forgatott ropogós tésztarúd mára a spanyolok legismertebb édessége lett, amelyet forró csokoládéba mártogatva fogyasztanak reggelire.
Itt kóstold meg : Xurreria J. Argilés, Barcelona
▲ Hollandia: poffertjes Fotó: 123rf
Ha palacsinta, akkor a hollandok a kicsi, habkönnyű változatra esküsznek, amelyet speciális sütőformában sütnek. Hagyományosan olvasztott vajjal és sok porcukorral kínálják , de ma már rengeteg ízben kapható. Az első alkalommal érdemes az eredeti változatot kipróbálni!
Itt kóstold meg :Albert Cuyp Markt , Amszterdam
▲ Svédország: halv special Fotó: Instagram
A svédek hot dogja, krumplipürével borítva. A név (halv – fél) arra utal, hogy egy szál kolbász kerül a kiflibe, míg a hel special már egy egész pár kolbászt ígér: az egyik szál gyakorta főzve, a másik sütve . Az étel további furcsasága, hogy a svédek egy Pucko nevű kakaós italt isznak hozzá.
Itt kóstold meg :Korv kiosk, Göteborg
▲