Este sfârșitul cafelei cu un euro în Italia?

Gastronomia italiană se află în topul absolut al lumii atât în ceea ce privește calitatea, cât și popularitatea. Însă, nu doar restaurantele excelente fac memorabilă o călătorie în Italia, ci și cafenelele de neuitat. Acestea din urmă sunt atât de mult parte din stilul de viață și cultura țării încât uneori guvernul chiar a reglementat prețul cafelei. De ce a fost întotdeauna cafeaua atât de ieftină în Italia? Mai ales pentru că furnizorii acoperă în mod regulat costurile de deschidere a unor noi cafenele. Desigur, acest lucru are un preț: în schimb, cafenelele trebuie să semneze un contract prin care să cumpere boabe de cafea de la ei în fiecare săptămână, la un preț fix. În plus, cultura locală a cafelei este destul de specifică. În timp ce în alte țări clienții stau jos și petrec mult timp bând cafea, în Italia, cumpără adesea doar espresso, beau repede o ceașcă în picioare și pleacă.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că în țara cu 60 de milioane de locuitori se consumă aproximativ 6 miliarde de cești de cafea în fiecare an. În plus, cafeaua este considerată, într-o oarecare măsură, un „drept al omului” care ar trebui să fie accesibil tuturor, astfel încât magazinele și-ar asuma un risc semnificativ prin creșterea prețurilor. Dacă în majoritatea cafenelelor se plătește doar un euro pentru un espresso, mai mult ca sigur clienții vor evita locurile mai scumpe.

Însă, în zilele noastre, prețul de un euro devine încet-încet nesustenabil. Potrivit The Telegraph, prețul boabelor de cafea a crescut cu aproximativ 48% în ultimul an și este de aproape trei ori mai scump decât în 2018. „Din cauza precipitațiilor puține în două dintre principalele țări producătoare de cafea din lume, Brazilia și Vietnam, recoltele au fost slabe, ceea ce exercită o presiune și mai mare asupra prețurilor, iar criza climatică nu va face decât să înrăutățească lucrurile”, a declarat ziarului un proprietar italian de cafenea. Toate acestea fac ca prețul de un euro să fie din ce în ce mai greu de menținut pentru cultivatorii de cafea, barista și proprietarii de cafenele. Situația ar putea avea, de asemenea, un impact serios asupra societății în ansamblu, deoarece consumatorii italieni au fost obișnuiți de zeci de ani cu cafeaua clasică, adică ieftină. În timp ce mulți se așteaptă ca localurile moderne, axate pe o varietate bogată și calitate superioară să devină mai frecvente în Italia în viitor, consumatorii de o viață de esspreso-uri la un euro vor avea probabil dificultăți în a trece la cappuccino de patru euro.