Unde se face cel mai bun burger din lume? Topul care răstoarnă așteptările

Potrivit evaluării portalului gastronomic, Hundred Burgers abordează atât ingredientele, cât și tehnica într-un spirit artizanal. Folosesc carne de vită maturată la uscat – adesea din rasa Rubia Gallega –, iar chiflele sunt coapte zilnic, în casă, din aluat demi-brioche. Atenția pentru detalii i-a convins nu doar pe localnici, ci și scena internațională a burgerilor.

Medalia de argint a revenit unui local londonez, Bleecker Burger. Potrivit juriului, aici nu decorul contează, ci rigoarea construită pe baze clasice – atât de mult, încât autorii portalului au declarat că tot aici au mâncat și cea mai bună chiflă din ultimul an. Per ansamblu, Londra a dominat topul: în primele 25 apar șase burgerării din capitală, între care Black Bear Burger, clasată pe locul al treilea. La aceasta din urmă s-a subliniat că în spatele calității excepționale se află carnea provenită de la propria fermă.

1. Hundred Burgers, Valencia, Spania
2. Bleecker Burger, Londra, Regatul Unit
3. Black Bear Burger, Londra, Regatul Unit
4. Popl Burger, Copenhaga, Danemarca
5. Funky Chicken Food Truck, Stockholm, Suedia
6. Gasoline Grill, Copenhaga, Danemarca
7. La Birra Bar, Buenos Aires, Argentina
8. Hawksmoor, Londra, Regatul Unit
9. Burger & Beyond, Londra, Regatul Unit
10. Next Door, Sydney, Australia
11. Dove, Londra, Regatul Unit
12. The Gidley, Sydney, Australia
13. Sip & Guzzle, New York, SUA
14. Charrd, Melbourne, Australia
15. Nowon, New York, SUA
16. All or Nothing Burger, Alicante, Spania
17. Gui’s Burger, Ashiya, Japonia
18. 11 Woodfire, Dubai, Emiratele Arabe Unite
19. The Loyalist Burger, Chicago, SUA
20. Salt Shed, Brighton, Regatul Unit
21. Red Hook Tavern, New York, SUA
22. Reburger, Florența, Italia
23. 4 Charles, New York, SUA
24. Amboy, Los Angeles, SUA
25. Heard, Londra, Regatul Unit