Se apropie sfârșitul all inclusive-ului? Românii ar putea pierde una dintre cele mai iubite experiențe din vacanțele din Turcia

Pentru sute de mii de turiști români, vara înseamnă soare, mare și mesele nesfârșite din hotelurile all inclusive din Antalya. Este o rețetă a succesului turcesc: pachete cu zboruri directe din numeroase orașe din România, prețuri competitive, stațiuni cu plaje impecabile, piscine spectaculoase și bufete aparent nesfârșite. În 2024, peste 1,17 milioane de români au ales Turcia — cu 18,5 % mai mulți decât în 2023 — iar Antalya, singură, a primit peste 17 milioane de vizitatori străini. Cererea este atât de mare, încât marii turoperatori vizează noi recorduri pentru 2025.

Dar acest paradis al abundenței ar putea suferi schimbări majore. În Turcia, risipa alimentară a atins cote alarmante: anual, se pierd aproximativ 23 de milioane de tone de alimente, iar circa 35 % din fructe și legume nu ajung niciodată pe masă. Consiliul Prezidențial pentru Politici Agricole și Alimentare pregătește un raport care ar putea genera schimbări profunde în industria turismului, vizând chiar modul în care se servește mâncarea în hoteluri și restaurante.

Printre propuneri se află eliminarea obligativității porțiilor impuse la micul dejun de tip all inclusive, ultra all inclusive sau „serpme” — acele mese tradiționale cu zeci de preparate aduse simultan la masă. Ramazan Bingöl, președinte al Asociației Restaurantelor și Hotelierilor din Turcia (TÜRES), estimează că jumătate din preparatele acestor mic-dejunuri ajung direct la gunoi. Situația este similară în hotelurile cu bufet: turiștii gustă câte puțin din toate și lasă în urmă farfurii aproape pline, ceea ce se traduce în milioane de lire pierdute.

Raportul, care va fi prezentat președintelui Recep Tayyip Erdoğan și apoi Parlamentului, propune ca regimul all inclusive să fie înlocuit cu un sistem „à la carte”, unde fiecare client comandă exact cât dorește. În restaurante și cafenele, ar urma să fie interzisă obligarea clienților să comande porții în funcție de numărul de persoane — dacă trei oameni doresc două porții, localul ar fi obligat să accepte. Refuzul ar putea fi sancționat cu amenzi.

Măsurile vizează și limitarea risipei de pâine, un capitol dureros: în Turcia se aruncă zilnic circa 12 milioane de pâini. Într-o lume în care sute de milioane de oameni suferă de foame, aceste pierderi devin revoltătoare. O soluție simplă ar fi servirea porțiilor de pâine doar la cerere.