Fotó: ysteri.no
A World Cheese Awards keretében idén több mint 4000 sajtot küldtek be a világ minden tájáról, hogy szakértők, vásárlók, kiskereskedők és élelmiszer-szakírók egy esemény kereteiben értékeljék őket. Összesen 16 sajtot díjaztak, köztük is kiemelkedett a norvégiai Gangstad családi farmon előállított Nidelven Blå, egy kézzel készített, félig szilárd kék sajt.
A második helyen a belga Baliehof Houtlandse Asche Kaas, egy kemény, pasztőrözetlen tehéntejből készült sajt végzett. A dobogó harmadik fokára az Eberle Würzig Seit 5 Generationen nevű svájci sajt került fel, míg a negyedik helyen az Indiából származó Eleftheria Brunost végzett.
Meglepő, de két „ sajtnemzet" nem került be a legjobb tíz közé: sem francia, sem brit sajtot nem díjazott a zsűri – bár a brit sajtok összességében erősen képviseltették magukat a listán.
Top 10 World Cheese Awards 2023
Fotó: Shutterstock
- Nidelven Blå, Gangstad Gårdsysteri (Norvégia)
- Baliehof Houtlandse Asche Kaas (Belgium)
- Eberle Würzig Seit 5 Generationen (Svájc)
- Eleftheria Brunost, Vivanda Gourmet (India)
- Müller-Thurgau Rezent, Käserei Müller-Thurgau (Svájc)
- Kärntnermilch Mölltaler Almkäse Selection (Ausztria)
- Michel a Rohmilchkäserei Backensholz (Németország)
- Holland Delta, Van der Heiden Kaas (Hollandia)
- Old Amsterdam Goat, Westland Kaasexport (Hollandia)
- Parmigiano Reggiano Rastelli Fratelli (Olaszország)