Băutura japoneză pe care o cunoaștem de doar 90 de ani devine încet-încet mai populară decât sake-ul

Anul acesta marchează cea de-a 90-a aniversare a whisky-ului Nikka, a cărui popularitate a crescut de la an la an de la nașterea sa în 1934, nu doar în Japonia, ci în întreaga lume. Și, încet-încet, ajunge din urmă popularul sake, mult timp imbatabil în materie de vânzări. Masataka Taketsuru, inventatorul acestei băuturi naționale, s-a născut în 1894. Tânărul învățase secretele fabricării whisky-ului în Scoția și a încercat să transpună tradițiile scoțiene în Japonia atunci când a creat primul Nikka Whisky.

La întoarcerea din Scoția, Taketsuru l-a cunoscut pe Shinijiro Torii, care lucra la compania Kotobukiya – cunoscută acum sub numele de Suntory. În 1929, devenit responsabil de noua distilerie, Taketsuru a produs primul whisky din Japonia, Suntory Shirofuda. În 1934, a înființat propria sa distilerie în Yochi, iar acest moment este considerat, de obicei, nașterea băuturii Nikka Whisky.

A lucrat cu utilaje importate din Scoția și a avut întotdeauna o grijă deosebită să selecteze ingredientele perfecte și armonia potrivită a aromelor. Whisky-ul Nikka original a apărut apoi pe rafturi în mai multe versiuni speciale, cum ar fi Nikka Black sau Taketsuru Pure Malt, care a fost lansat după moartea fondatorului. În prezent, whisky-ul japonez este aproape la fel de popular ca sake-ul, cu aproape 130 de milioane de litri produși în 2021.