2024-07-17
O băutură chinezească veche de peste 1000 de ani ar putea cuceri în curând Europa
Și China are o băutură spirtoasă națională, și anume baijiu. Realizată din cereale (din sorg sau orez,), aceasta este o băutură spirtoasă foarte puternică, iar acum se pare că ar putea ajunge în curând în țările occidentale.
Deși baijiu este adesea denumit "vin chinezesc", nu este deloc un vin: deși există multe variații ale băuturii spirtoase, aceasta este cel mai adesea făcută din orez și sorg. În ceea ce privește conținutul de alcool, este o băutură de 40-60 de grade, al cărei gust variază în funcție de tipul de boabe (orz, mei, grâu etc.) - cei care o încearcă pot simți gust de soia, bere sau chiar vodcă. Deși băutura este consumată în China de peste o mie de ani, abia în secolul XXI și-a făcut cu adevărat un nume în alte țări. Acest lucru este ilustrat, de exemplu, de faptul că companii multinaționale din domeniul băuturilor, precum Diageo și Pernod Ricard, au luat recent în seamă - și chiar au făcut investiții în acest sector.
Foto: Flickr
În China, baijiu se bucură, de asemenea, de o oarecare renaștere, mai ales că din ce în ce mai multe produse sunt vândute cu el: de exemplu, sunt disponibile acum cafea și înghețată cu aromă de baijiu. Prin urmare, este oarecum de înțeles că băutura a devenit "ieftină", dar companiile europene sunt dornice să vizeze piața premium: Diageo și-a deschis deja propria distilerie, iar Pernod Ricard o va urma în curând.
Foto: Flickr
Baijiu este deja prezent în SUA și în Europa, dar până în prezent doar în orașele cu o comunitate chineză numeroasă - și aici se găsește în principal în restaurante specializate. Proiectul de promovare va conduce probabil la mai multe evenimente de degustare în Europa în viitor, dar este, de asemenea, posibil ca prima dată când vom vedea băutura să fie în compania Campari. De ce? Yibin Wuliangye din provincia Sichuan s-a asociat cu Campari din Italia pentru a crea o versiune specială a popularului cocktail Negroni, folosind baijiu în loc de gin. Ambele părți speră că proiectul le va ajuta să extindă cererea pe piață.
Urmărește canalele noastre de socializare pentru a nu pierde conținutul nostru actualizat constant: ne găsești pe TikTok , Instagram , YouTube și Facebook ca Drive Magazine Romania!
