2024-06-10
Faimoasa răcoritoare din Napoli este supranumită ”limonada picioare desfăcute”
Cosce aperte, adică "limonada picioare desfăcute". Așa se numește băutura răcoritoare din sudul Italiei, tradițională în zona Napoli. Denumirea nu este întâmplătoare, pentru că trebuie să fie băută doar în această poziție, datorită efervescenței sale foarte intense.
Plimbându-te pe străzile din Napoli, vei întâlni cu siguranță tarabe care vând limonadă. Totuși, de cele mai multe ori, nu este vorba de clasicele răcoritoare cu lămâie, ci de băutura tradițională a orașului, pe care localnicii o beau întotdeauna după masă. Această răcoritoare numită cosce aperte este preparată din suc de lămâie, puțină apă minerală și o linguriță de bicarbonat de sodiu - acesta din urmă declanșând o reacție chimică specială. Atunci când vânzătorul adaugă rapid bicarbonatul de sodiu în lichid și îl dizolvă, clientul trebuie să termine foarte repede limonada, deoarece băutura face imediat bule și se revarsă din pahar.
Acest lucru înseamnă că există un singur mod practic de a consuma: să te apleci în timp ce îți îndepărtezi picioarele - de unde și numele băuturii. Fenomenul amuzant este cauzat de o chimie simplă: atunci când acidul citric, acidul carbonic și bicarbonatul de sodiu reacționează între ele, lichidul face imediat spumă și se scurge din pahar. Acest lucru este foarte asemănător cu ceea ce poate face un antiacid în stomacul tău. De aceea, este consumat în mod tradițional după mese de către localnici.
Foto: Unsplash
Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, cosce aperte este popular și pentru gustul său delicios. Doar lămâile din Sorrento pot fi folosite ca materie primă pentru această băutură. Sucul este stors cu ajutorul unor prese care pot extrage uleiul esențial proaspăt din coajă. Acest lucru conferă lămâii un caracter și mai profund decât de obicei. Pe lângă faptul că nu este alcoolică, băutura nu conține sirop de zahăr sau îndulcitor, așa că, deși poate fi puțin acră la început, de la a doua degustare vei realiza cât de răcoritoare și sănătoasă este această limonadă excentrică.
Urmărește canalele noastre de socializare pentru a nu pierde conținutul nostru actualizat constant: ne găsești pe TikTok , Instagram , YouTube și Facebook ca Drive Magazine Romania!
