Ce mănâncă inuiții din Groenlanda? Alimente surprinzătoare, total diferite de ale noastre!

Boul moscat încă este vânat în mod legal de către inuiți, întrucât mamiferul arctic cunoscut pentru blana groasă nu face parte dintre speciile amenințate cu dispariția. Cu o lungime de doi metri și o înălțime de 1.20 – 1.50 metri, este un animal masiv, cântărind până la 450 de kilograme. Carnea lui se consumă de obicei sub formă de steak, în sânge, conținând mult mai puțină grăsime decât carnea de porc.

Gustarea preferată a inuiților este preparată din piele de balenă și din stratul de grăsime de dedesubt. Popular pentru gustul și textura sa, mattak este servit crud și presărat cu sare. Consumul său în cultura inuiților este asemănător cu degustarea vinului la noi: mulți oameni nu îl înghit, ci doar îl gustă.

Unul dintre cele mai importante feluri de mâncare din bucătăria tradițională groenlandeză este preparat din ingredientele de bază găsite în zona rurală înghețată. Mâncat fierbinte, suaasat este o tocană de cartofi, ceapă, orez sau orz și carne (de obicei de focă), condimentată cu sare și piper.

Ușor de recunoscut după forma sa distinctivă, peștele lump este tipic apelor din jurul Groenlandei, iar carnea sa este cel mai adesea afumată sau gătită la aburi. Însă, icrele sale cu textură mătăsoasă și gust sărat, care amintește de caviar sunt și mai apreciate de gurmanzii locali.

În condițiile meteo extreme din Groenlanda, supraviețuiesc foarte puține plante, astfel că oferta de fructe și legume este mult mai săracă decât în țările cu climă mai blândă. Cu toate acestea, fructele de pădure sunt abundente și sunt folosite pentru a face dulceață sau pentru a da savoare mâncărurilor de pește.