Nu este în Italia sau Franța: acesta este cel mai bun oraș din lume pentru gastronomie

Time Out a publicat noul clasament al celor mai bune orașe din lume pentru gastronomie, iar pe primul loc s-a situat Lima, capitala Perului. În top 10 pentru 2026 au intrat și patru orașe europene. Pentru alcătuirea ierarhiei, au fost chestionați peste 24.000 de locuitori din 150 de destinații din întreaga lume. Aceștia au evaluat calitatea și accesibilitatea restaurantelor, cafenelelor, puburilor și barurilor, dar și cele mai interesante segmente ale scenei gastronomice locale. Pe lângă voturile localnicilor, peste 100 de editori Time Out și experți locali au analizat aceleași orașe. Scorul final a fost stabilit în proporție de 70% pe baza percepției rezidenților și de 30% pe baza opiniilor specialiștilor. Editorul de travel Grace Beard a remarcat că, de la Lima la Lisabona, bucătăriile se joacă tot mai mult cu aromele în 2026, combinând gusturi neașteptate și ridicând preparatele clasice la un alt nivel. Potrivit acesteia, farmecul clasamentului stă tocmai în diversitatea lui: există ceva pentru orice gust, de la cei atenți la buget până la adevărații gurmanzi.

10. LISABONA, PORTUGALIA

Lisabonezii apreciază clar scena locală: 86% dintre cei chestionați o consideră foarte bună, iar alți 63% spun că mesele în oraș sunt și accesibile. În capitala Portugaliei câștigă teren așa-numitele neo-tascas, descrise de Time Out ca restaurante de cartier autentice și primitoare, cu precizie tehnică și meniuri creative ancorate în tradiția portugheză. Deși localnicii iubesc brutăriile și locurile cu deserturi, experții spun că merită încercate și localurile specializate în sandvișuri.

9. ATENA, GRECIA

Capitala Greciei a obținut rezultate aproape identice în rândul localnicilor și al experților: 78% dintre primii și 80% dintre cei din urmă spun că este, în acest moment, un oraș foarte interesant pentru gastronomie. Pentru rezidenți, cele mai bune alegeri sunt cafenelele și localurile de familie, în timp ce experții au lăudat mai ales restaurantele gastronomice.

8. BEIJING, CHINA

Beijing a ocupat locul al optulea, cu o scenă culinară care s-a mutat, în 2026, tot mai mult în aer liber. Brunchurile din parcuri, cafenelele deschise în zone verzi și localurile care transformă spații istorice în huburi creative joacă un rol tot mai important. În paralel, orașul dezvoltă experiențe gastronomice imersive și o scenă de cocktailuri tot mai activă. Beijingul a punctat foarte bine atât la calitate, cât și la accesibilitate, iar street food-ul rămâne, pentru localnici, principalul atu culinar al capitalei chineze.

7. MELBOURNE, AUSTRALIA

Bucătari care lucrează cu influențe armene, egiptene, franceze, chinezești, srilankeze sau australiene lărgesc constant orizontul culinar al orașului. Cozile pentru burgeri, sandvișuri sau patiserie japoneză coexistă cu o tendință clară spre autenticitate foarte specifică și spre bucătării regionale precise. Melbourne a fost și cel mai bine cotat oraș din lume pentru cultura cafelei, iar localnicii au susținut scena culinară cu un entuziasm aproape unanim.

6. HO ȘI MIN, VIETNAM

În 2026, gastronomia vietnameză de fine dining a încetat să mai fie doar o promisiune, arătând că până și phở poate fi reinterpretat în meniuri de degustare. Cu toate acestea, orașul nu își pierde deloc legătura cu strada, iar această capacitate de a ține în echilibru farfuria sofisticată și bolul simplu cumpărat de pe un scaun de plastic este una dintre marile lui forțe.

5. BARCELONA, SPANIA

Descrisă de panelul gastronomic Time Out drept un loc deosebit de interesant pentru ieșit la masă, Barcelona a primit aprecieri pentru calitate din partea a 82% dintre locuitorii intervievați. Orașul este de multă vreme o capitală a gastronomiei rafinate, cu mai multe restaurante cu stele Michelin decât orice alt loc din țară, însă ceea ce îi entuziasmează acum pe experți este revenirea la bucătăria catalană tradițională.

4. LONDRA, REGATUL UNIT

Unul dintre marile avantaje ale Londrei este diversitatea culinară. Aici poți găsi de toate, de la bageluri și pie and mash, plăcintă cu carne servită cu piure, până la preparate vegane etiopiene sau smørrebrød danez. Nu mai puțin de 96% dintre cei chestionați au spus că ieșitul la masă în capitala britanică este o experiență „bună” sau „excelentă”, chiar dacă doar 42% consideră că este și accesibilă ca preț.

3. CIUDAD DE MÉXICO, MEXIC

În capitala Mexicului, influențele mediteraneene, asiatice și franceze se amestecă cu ingredientele locale, iar orașul dovedește încă o dată cât de larg și viu poate fi universul culinar mexican. De la crochete pipián și cartofi Hasselback până la kampachi și steak Tomahawk, orașul oferă o scenă foarte variată, fără să piardă din vedere taco-ul, considerat în continuare simbolul său culinar principal.

2. BANGKOK, THAILANDA

Bangkok confirmă că rămâne una dintre marile capitale ale mâncării stradale, dar și ale reinterpretării elegante a gusturilor locale. Time Out remarcă felul în care restaurantele thailandeze de fine dining se reinventează și cum noi zone culinare, precum Song Wat Road, adună localuri creative, baruri și cafenele care combină gusturi vechi cu spații moderne.

1. LIMA, PERU

În capitala Perului apar, aproape în fiecare săptămână, restaurante noi care atrag imediat atenția. Lima a fost foarte bine punctată atât de public, cât și de experți, iar localnicii au apreciat orașul nu doar pentru calitate, ci și pentru accesibilitate, ceea ce îl face cel mai avantajos oraș din top pentru mesele în oraș.