2022-09-07
Cum funcționează grădinile verticale și ce legătură au cu gastronomia de top?
Pasagerii companiei aeriene Emirates au putut gusta deja în această vară mâncărurile cu ingrediente de la ferma verticală din Dubai numită Bustanica, unde se cultivă pe an 1 milion de kilograme de legume fără chimicale, pe 330 de mii de metri pătrați. În imensa grădină fără pesticide și erbicide cresc simultan 1 milion de răsaduri. Când apa de irigare se evaporă, este recuperată și reciclată, economisind astfel 250 de milioane de litri de apă pe an, comparativ cu agricultura convențională.
Grădinile verticale sunt operate cu ajutorul inteligenței artificiale high-tech, iar sistemul a fost dezvoltat și verificat de experți. Legumele cultivate în ferma verticală hipermodernă vor fi disponibile în curând nu doar în avioane, ci și în supermarketurile din Dubai, iar gama de alimente cultivate va fi extinsă pentru a include rădăcinoase și fructe.
Foto: Emirates
Tehnologia electrosenzorială, cu lumină UV este folosită de ani de zile în diverse părți ale lumii, dar în ultimii 2 ani s-au înființat ferme mari, care pot fi deja folosite pentru a cultiva o cantitate semnificativă de legume. Plante din grădina verticală locală sunt oferite și în restaurantul muzeului suedez de fotografie Fotografiska din Stockholm. Legumele cultivate într-un spațiu mic cu tehnologie tip incubator pot fi văzute chiar lângă spațiul expozițional. În sala de cultivare a salatelor și ierburilor din muzeul din Stockholm putem vedea cu ochii noștri cum se cultivă ingredientele pentru mâncărurile servite în restaurant.
Urmărește canalele noastre de socializare pentru a nu pierde conținutul nostru actualizat constant: ne găsești pe TikTok , Instagram , YouTube și Facebook ca Drive Magazine Romania!
