Poate să provoace greață, dar milioane de oameni îl adoră acest fruct special

Durianele, originare din arhipelagul indonezian, sunt considerate cele mai puturoase fructe din lume. Copacul durian poate crește până la 45 de metri înălțime în sălbăticie, dar soiurile cultivate au doar 10 – 15 metri înălțime. Fructele sale au între 15 – 25 cm în diametru și cântăresc între 1 și 6 kg. Culoarea fructului variază de la verde la maro-gălbui și este acoperit cu spini de diferite forme și mărimi. În prezent, este cultivat în India, Malaezia peninsulară, Sri Lanka și Thailanda. Fructele cresc pe copaci mari și veșnic verzi și, atunci când sunt complet coapte, emană un miros sulfuros, de putreziciune. În ciuda mirosului neplăcut, este considerat de mulți ca fiind foarte gustos, unii comparându-l cu aroma vaniliei.

În unele țări, fructele proaspete sunt interzise în locuri publice, cum ar fi hoteluri, aeroporturi și bărci. În Singapore, există semne de avertizare pe mijloacele de transport în comun care interzic consumul de durian în vehicule. Cu toate acestea, în ciuda mirosului său intens, cererea pentru acest fruct este în continuă creștere: în 2023, aceasta a urcat cu 400% într-un singur an. În China, fructul este deosebit de popular: între 2022 și 2023, țara a importat duriane în valoare totală de 6 miliarde de dolari. Dar există și un alt motiv pentru acestă preferință: în China, fructul este considerat nu numai un aliment, ci și un dar care simbolizează bogăția. Prețul per kilogram este de obicei între 20 și 40 de dolari.

Fructele conțin acid ascorbic, betacaroten, calciu, grăsimi, fosfor, fier, potasiu, amidon, zahăr, apă, sodiu, proteine, vitaminele B1, B2 și B3 și o cantitate semnificativă de acizi grași Omega3. Conținutul său de proteine este remarcabil și conține și flavonoide, cu efecte antioxidante. Rădăcina, scoarța, fructele și frunzele sale sunt utile și în tratamentul anumitor boli. Încetinește îmbătrânirea, ajută la absorbția infecțiilor, este folosit ca antifebril, întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește starea de spirit și este bun pentru piele.

Unii oameni îl văd ca pe un afrodiziac eficient. Este important de reținut, însă, că nu trebuie consumat în caz de hipertensiune arterială sau diabet, iar în combinație cu alcoolul poate provoca intoxicații, deoarece conține compuși ai sulfului care inhibă descompunerea alcoolului. Cu toate acestea, este unul dintre cele mai valoroase și căutate fructe din Asia de Sud-Est. Durian are o mare varietate de utilizări. Poate fi folosit pentru a face sosuri, condimente, prăjituri, gemuri și chiar înghețată. Interesant este că feliat e cel mai bun. Dacă faci rost de un durian, asigură-te că îl mănânci cu o lingură, astfel încât mirosul să nu fie absorbit de piele.