Islandezii încă consumă alimente foarte diferite de ale noastre! Află care anume!

Carnea de rechin fermentată este o parte integrantă a culturii islandeze, deși este consumată de mult mai puțini oameni în zilele noastre. Carnea de rechin, de obicei înmuiată în oțet, este atârnată la uscat timp de 4–5 luni, astfel încât se spune că mirosul puternic, amoniacal, al hákarlului rivalizează cu cel al surströmmingului baltic. Din cauza aromei sale intense, carnea de rechin se servește adesea cu câteva înghițituri de rachiu islandez tradițional, Brennevin, făcut din chimen.

Mielul este una dintre cele mai importante cărnuri din Islanda și este folosit, de obicei, pentru a prepara felul de mâncare festiv hangikjöt. Carnea de miel afumată este adesea consumată ca un fel de prosciutto, iar ca garnitură se servesc, de obicei, cartofi, sos béchamel și mazăre. În perioada Crăciunului, pâinea islandeză de Crăciun, laufabrauð, este un acompaniament indispensabil.

Acest preparat din pește uscat datează din epoca vikingilor. În mod tradițional, peștele se usucă în vânt și apoi se bate, pentru a face carnea și mai moale. Batoanele crocante sunt, de obicei, ronțăite de islandezi după ce au fost înmuiate în unt.

Pâinea de secară islandeză este coaptă, în mod tradițional, sub pământ, lângă gheizere. Moale, densă și dulce din cauza zahărului adăugat, poate fi consumată cu unt, pește, transformată în terci, frișcă, diverse pateuri și chiar fructe.

Dacă vrei să încerci un fel de mâncare preferat de localnici într-o excursie în Islanda, comandă o porție de skyr. Acest produs gros și cremos seamănă cel mai mult cu un amestec de iaurt și brânză de vaci și este obținut din lapte pasteurizat, cu conținut scăzut de grăsimi, și cu un ferment asemănător iaurtului. Cel mai adesea, este servit cu smântână și gem de fructe de pădure.