Tiramisu „fals” cu iaurt grecesc: o variantă mai ușoară pentru zilele călduroase

Deși se numără printre deserturile preferate de mulți, tiramisu este sățios și bogat în calorii. O porție obișnuită poate avea între 300 și 500 de calorii, în timp ce varianta cu iaurt grecesc poate ajunge la aproximativ 140 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Nici nu trebuie să renunți la combinația de cafea, cacao și biscuiți moi. Iaurtul grecesc face desertul mai proaspăt, ușor acrișor și mai bogat în proteine, oferindu-i totodată o consistență mai lejeră.

Desertul poate fi servit la micul dejun, ca dulce de după-amiază sau ca desert la pahar după cină. Lasă-l însă la rece suficient timp, pentru ca aromele să se combine. Nu este identic cu tiramisu italian tradițional, ci o reinterpretare mai lejeră, potrivită pentru cei care preferă un desert mai ușor.

• 150–170 g de iaurt grecesc dens
• un ristretto sau jumătate de espresso
• 1–2 lingurițe de miere sau sirop de arțar
• 2–3 biscuiți fără zahăr
• 1 linguriță de cacao neîndulcită
• câteva zmeure, afine sau așchii de ciocolată neagră, după gust

• Prepară cafeaua, toarn-o peste iaurtul grecesc și amestecă bine. Adaugă apoi mierea sau siropul de arțar.
• Rupe biscuiții în bucăți mici și încorporează-i în crema de iaurt. Pentru un desert la pahar, poți alterna straturi de biscuiți și cremă, astfel încât să semene mai mult cu tiramisu.
• Acoperă desertul și pune-l la frigider timp de minimum trei ore sau peste noapte, pentru ca biscuiții să se înmoaie mai bine.
• Înainte de servire, presară cacao neîndulcită și decorează, după preferință, cu zmeură, afine ori așchii de ciocolată neagră.