2026-01-29
Topul global al preparatelor cu cartofi: surpriza vine din nord
Cartoful e unul dintre ingredientele cele mai ușor de transformat: îl găsim în supe, în straturi la cuptor, în plăcinte sau, pur și simplu, prăjit. Totuși, preparatul ales drept „cel mai bun fel cu cartofi” din lume nu seamănă cu niciuna dintre aceste variante, ci mai degrabă cu o clătită: kartupeļu pankūkas, specialitatea letonă.
TasteAtlas, revista gastronomică ce adună recomandări și evaluări din toată lumea, e un reper bun atunci când vrem să descoperim preparate naționale. Pe platformă, editorii și cititorii au strâns până acum peste 11.000 de feluri de mâncare, aproape 6.500 de ingrediente locale și 24.000 de restaurante. Din aceste note se nasc periodic clasamente. Pe lângă filtrele pe țări, există și topuri tematice, iar unul dintre ele se concentrează pe mâncărurile cu cartofi.
În fruntea listei se află, cu un scor de 4,4 stele, kartupeļu pankūkas: o clătită de cartofi, foarte populară în Letonia. Rețeta e cunoscută în toată țara și apreciată mai ales ca mâncare rapidă, de zi cu zi. Se face din cartofi rași, ouă și făină, iar atuul ei e tocmai simplitatea. Letonii o asezonează, de obicei, doar cu sare și piper, iar după ce se rumenește frumos o servesc adesea cu smântână sau cu un sos de merișoare roșii, foarte iubit acolo.
Interesant este că pe locul al doilea se află un preparat asemănător: zemiakové placky din Slovacia, notat cu 4,3 stele, servit cel mai des ca garnitură lângă diferite tipuri de carne. Și treapta a treia a podiumului rămâne în aceeași familie. Bulviniai blynai, varianta lituaniană, folosește ceva mai multe ingrediente și iese, de obicei, mai moale ca textură. Pe lângă făină, ou și cartof ras, rețeta include ceapă tăiată cubulețe, iar uneori se adaugă și puțin suc de lămâie. La masă, poate veni cu smântână, sos de mere sau chiar gem.
CELE MAI BUNE PREPARATE CU CARTOFI DIN LUME, POTRIVIT LISTEI:
- Kartupeļu pankūkas (clătită de cartofi) – Letonia
- Zemiakové placky (clătită de cartofi) – Slovacia
- Bulviniai blynai (clătită de cartofi) – Lituania
- Pommes Anna (cartofi în straturi) – Franța
- Tortilla de Betanzos (tortilla, tip omletă) – Spania
- Gratin dauphinois (cartofi gratinați/la cuptor) – Franța
- Papa rellena (cartof umplut cu carne) – Peru
- Placki ziemniaczane (clătită de cartofi) – Polonia
- Llapingacho (taler de cartofi) – Ecuador
- Crocchè (biluțe de cartofi pane, cu brânză) – Sicilia
Urmărește canalele noastre de socializare pentru a nu pierde conținutul nostru actualizat constant: ne găsești pe TikTok , Instagram , YouTube și Facebook ca Drive Magazine Romania!
