Transformă-ți grătarul într-un festin - iată 4 rețete irezistibile!

INGREDIENTE:

• 800 g scăricică de vițel
• 1 kg sparanghel verde
• 50 g brânză cu mucegai
• 100 g unt
• 1 buc lămâie bio
• 1 legătură tarhon proaspăt
• 2 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• sare, piper

• Usturoiul pisat se mixează în ulei de măsline împreună cu coaja rasă de la o lămâie și piper proaspăt măcinat, apoi se freacă bine cu el feliile de carne, câteva ore înainte de a le prăji.
• Se amestecă untul la temperatura camerei împreună cu brânza cu mucegai și tarhonul mărunțit.
• Se îndepărtează porțiunea lemnoasă de la sparanghel. Se lasă sparanghelul să fiarbă 5-6 minute în apă cu suc de lămâie și sare.
• Carnea lăsată la temperatura camerei se sărează și se prăjește pe grătar.
• După ce e gata, se acoperă cu un capac și se lasă 5 minute să se odihnească. Se servește cu unt condimentat și sparanghel.

INGREDIENTE

• 700 g piept de pui
• 2 fire de ceapă verde
• 100 g unt
• 100 ml vin alb
• 100 ml ulei de măsline
• 1 lămâie
• 3 căței de usturoi
• 1 legătură cimbrișor proaspăt
• 1 linguriță chilli măcinat
• 2 linguri miere
• sare, piper

• Se prepară un sos din ulei de măsline, sucul de la o jumătate de lămâie, usturoi pisat, cimbrișor tocat mărunt, miere și chilli, în care se marinează o noapte întreagă carnea de pui feliată.
• Ceapa verde se prăjește în foarte puțin unt încins, apoi se toarnă vinul și se fierbe câteva minute.
• Restul de unt se adaugă treptat, amestecând mereu.
• Puiul se sărează și se pune la prăjit pe grătar, cca 5-7 minute.

INGREDIENTE

• 500 g aluat de foaie de plăcintă
• 300 g brânză feta
• 300 g spanac proaspăt
• 1 ou
• 30 ml ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• nucșoară
• sare

• Usturoiul pisat se prăjește într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei. Se adaugă spanacul, nucșoara și sarea.
• Foaia de plăcintă se întinde într-o grosime de cca 2 mm, apoi se taie în patru.
• Pe o parte a foii se pune spanacul și feta. Marginile foilor se ung cu ou bătut, apoi se împăturește plăcinta.
• Când este pregătit jarul, se pune o placă metalică peste grătar și se așază plăcintele pe placă, apoi se închide capacul grătarului.
• Se întorc din când în când – ar trebui să fie gata în aproximativ 10 minute. Acest fel poate fi preparat și la cuptor, dacă nu avem grătar cu cărbuni.

INGREDIENTE

• 6 buc calamari curățați
• 400 g brânză feta
• 150 g roșii uscate
• 300 g roșii proaspete
• 50 ml vin alb
• 50 ml ulei de măsline
• 4 cuișoare
• 1 linguriță oregano
• sare, piper boabe
• lămâie (pentru servit)

• Cuișoarele se zdrobesc împreună cu câteva boabe de piper într-un mojar, după care se amestecă cu vinul alb și uleiul de măsline.
• Calamarii se lasă la macerat pentru o noapte în acest amestec. Roșiile proaspete se decojesc și se îndepărtează semințele, după care se taie bucățele.
• Se amestecă cu roșiile uscate, oregano și cubulețele de feta.
• Se umplu calamarii cu acest amestec, folosind scobitori pentru a-i închide.
• Înainte de a-i prăji se sărează ușor, apoi se prăjesc pe grătar, întorcându-i pe toate părțile.