2025-09-30
De ce are sticla de sirop de arțar o „urechiușă” la gât? Secretul unei forme emblematice
Dacă privim mai de aproape sticla de sirop de arțar, pe gâtul ei se vede o urechiușă minusculă, aproape inutilizabilă. Nu e o soluție practică, ci o trimitere de design conștientă: un simbol retro păstrează tradiția uneia dintre cele mai cunoscute delicatese ale bucătăriei nord-americane.
Zahărul de arțar face de mult parte din gastronomia continentului, însă producția industrială a siropului a devenit cu adevărat rentabilă abia la începutul secolului XX. La început era vândut în cutii de conservă, apoi, treptat, sticla a luat locul acestora. În 1922 a apărut forma care a devenit punctul de plecare al întregii povești: Little Brown Jug oferea siropul în ulcioare ceramice maro, cu toartă adevărată, utilizabilă. Urechiușele miniaturale de azi trimit, stilistic, la acel vas – însă doar ca ornament.
Din anii ’30, sticla a devenit standard, iar în anii ’50 brevetele lui Edwin și Brooks Fuerst au pus bazele răspândirii formei cunoscute astăzi. Odată cu expirarea brevetelor, numeroși producători au preluat designul, iar cumpărătorii au ajuns să asocieze automat urechiușa cu siropul de arțar. În anii ’90, formele pătrate de odinioară s-au rotunjit, conturându-se aspectul caracteristic care domină și azi rafturile.
Nu e întâmplător că, în prezent, nu doar siropul de arțar, ci și alte îndulcitoare – de exemplu siropul de hickory, cu note afumate – sunt îmbuteliate în astfel de sticle: forma conectează imediat produsul la tradiția siropului de arțar. Chiar dacă sectorul se confruntă cu provocări serioase, de la schimbările climatice la costurile tot mai mari de producție, mica ureche de pe gâtul sticlei rămâne un simbol al moștenirii brandului.
În Canada și Statele Unite, standarde stricte definesc cele patru categorii principale de sirop de arțar după culoare și gust. Cea mai deschisă, cu aromă delicată, se potrivește cel mai bine la ceai sau iaurt; varianta chihlimbarie, cu gust bogat, este clasicul partener pentru clătite și vafe. Siropul mai închis, cu aromă mai intensă, merge bine în prăjituri, iar cel mai intens, aproape negru, cu note de caramel, este recomandat la gătit și copt. De știut: pentru un litru de sirop de arțar sunt necesari, în medie, 40 de litri de sevă – nu e de mirare că fiecare sticlă e o adevărată specialitate.
Urmărește canalele noastre de socializare pentru a nu pierde conținutul nostru actualizat constant: ne găsești pe TikTok , Instagram , YouTube și Facebook ca Drive Magazine Romania!
