Costă doar 5 lei, dar îl bem foarte rar – deși este una dintre cele mai bune băuturi răcoritoare ale verii

Ayranul este o băutură extrem de simplă, dar cu atât mai specială: o combinație perfectă de iaurt, apă și sare. Ingredientele sunt naturale, prepararea este foarte simplă, iar rezultatul este o prospețime autentică într-un pahar. Deși gustul iaurtului sărat poate părea neobișnuit la prima vedere, cei care îl gustă o dată revin adesea la el. Poate fi deosebit de util mai ales în țările mai calde, în timpul călătoriilor, deoarece consumul acestei băuturi nu numai că ajută la rehidratare, dar și compensează eficient pierderea de minerale.

Istoria ayranului datează din secolul al XI-lea. Prima mențiune scrisă despre acesta ne-a fost lăsată de popoarele nomade turce, care, în timpul lungilor lor călătorii, apreciau durabilitatea și puterea nutritivă a iaurtului și a altor produse lactate fermentate. În climatul uscat și aspru al stepei, ayranul însemna literalmente supraviețuirea. În plus, flora vie din ayran nu doar că ajută la digestie, ci și susține sănătatea intestinală, reducând problemele stomacale. Acest lucru poate fi deosebit de util atunci când încerci noi arome sau schimbi dieta în timpul călătoriilor.

În timp ce în Turcia ayranul face parte din viața de zi cu zi – fiind disponibil atât la chioșcurile stradale, cât și în meniul restaurantelor fast-food –, în alte țări încă este puțin cunoscut. Motivul este în primul rând cultural: gustul său sărat-acrișor poate fi neobișnuit pentru mulți. Cu toate acestea, merită să îl încerci, mai ales în lunile de vară, când băuturile răcoritoare și sănătoase sunt deosebit de binevenite în timpul călătoriilor. În țara noastră, este disponibil în tot mai multe locuri, la un preț avantajos: un pahar de un sfert de litru poate fi achiziționat cu doar 5 lei în marile lanțuri de magazine.