Insectele au fost incluse în meniuri într-una dintre cele mai bogate țări din lume

Douăzeci de specii de insecte au fost aprobate pentru comercializare, vânzare și consum în orașul-stat asiatic de către Autoritatea Alimentară din Singapore: produsele de pe listă sunt preparate din specii de insecte care sunt reglementate ca fiind cu risc scăzut și, prin urmare, sunt considerate adecvate pentru consumul uman și animal. De acum înainte, pot fi consumate în Singapore lăcustele, cosașii, șapte tipuri de larve de gândaci, viermii de făină, viermii de mătase, larvele de albine și chiar larvele gândacului de Hercule.

Consumul de insecte crește în popularitate în întreaga lume, dar nu este un fenomen nou: în peste 100 de țări consumul de insecte este ceva absolut firesc. Mexic, Thailanda și India conduc în ceea ce privește consumul. Skye Blackburn, entomolog australian și cercetător în domeniul alimentar, care încearcă să promoveze cât mai larg efectele pozitive ale consumului de insecte, spune că este extraordinar că Singapore este atât de deschis la această chestiune.

Mulți susțin că utilizarea insectelor ca hrană ar putea, de asemenea, să rezolve problema iminentă a catastrofei climatice prin înlocuirea consumului de carne animală ca sursă adecvată de proteine – industria de prelucrare a cărnii este una dintre principalele cauze ale crizei climatice și a efectului de seră.

IFL Science menționează, de asemenea, că problema a fost ridicată în cadrul Forumului Economic Mondial 2022. Cu toate acestea, mulți oameni încă tremură la ideea de a mânca insecte, atât de străine pentru unele culturi. În Singapore, însă, oricine poate încerca fără griji aceste bunătăți speciale, deoarece achiziționarea insectelor este strict reglementată: nu este permis să fie luate din sălbăticie, ci doar de la crescătorii autorizate.