Să nu bei doar sangria în Spania! Iată ce aleg, de fapt, localnicii

Pagès spune că sangria e răcoritoare, dar o băutură tipică pentru turiști. Nu trebuie totuși să te îndepărtezi prea mult de aceste arome pentru a bea „ca un localnic”. Tinto de verano – vin roșu cu o băutură citrică acidulată – și „clara” – bere amestecată cu limonadă – sunt mult mai aproape de obiceiurile zilnice spaniole și trădează mai puțin statutul de vizitator.

Dacă ajungi la Valencia, horchata din chufa (migdale de pământ) este obligatorie – o băutură cremoasă pentru care localnicii stau bucuroși la coadă. „Fartonul”, un produs de patiserie alungit și aerat, este însoțitorul perfect al acestei băuturi. Și la capitolul cafea este o diferență importantă. În Spania, nu prea există o cultură a cafelei cu gheață: dacă într-o cafenea mică ceri „iced coffee”, e foarte posibil să primești un espresso fierbinte și un pahar cu gheață. Spaniolii beau cafeaua scurtă și tare. Dimineața, un „café con leche” este alegerea clasică, iar după-amiaza, un „cortado” revigorant.

Ritmul meselor este, de asemenea, diferit. La noi, prânzul e adesea devreme și pe fugă. În Spania, masa de la începutul după-amiezii este, de regulă, lungă și luată împreună cu prieteni sau familia. Sfatul lui Pagès: încetinește, așază-te la masă, stai de vorbă și rezervă cel puțin 60–90 de minute pentru prânz. Astfel, nu ți se va face foame pe la 6–7 seara și vei putea experimenta adevăratul program spaniol al cinei, care, de obicei, începe în jurul orei 22.