Așa se bea vinul fiert în alte părți ale Europei

Cultura vinului fiert își are rădăcinile în Europa, unde există foarte multe variante, în nenumărate țări. În Spania, de exemplu, se face cu coajă de portocală și lămâie, iar în Suedia este aromatizat cu stafide. Deși în ultimele decenii a devenit practic băutura simbolică a Crăciunului, acesta era consumat și în antichitate. Potrivit unor documente, romanii au introdus vinul în secolul al II-lea d.Hr. în regiunile situate de-a lungul Rinului și Dunării, unde mai târziu a devenit popular sub formă de vin fiert. Iată 4 rețete pe care să le încerci în acest sezon dacă ești în căutarea unei schimbări.

GERMANIA

INGREDIENTE

• 85 g zahăr;
• 1 anason stelat;
• o jumătate de lămâie;
• 3 cuișoare;
• 3 semințe de cardamom;
• 1 sticlă de vin roșu;

MOD DE PREPARARE

Mai întâi, se toarnă vinul într-o cratiță. Se adaugă ingredientele – cu excepția lămâii. Se amestecă și se aduce la fierbere. După ce clocotește, se reduce focul și se fierbe timp de încă 30-40 de minute. În ultimele cinci minute, se adaugă lămâia tăiată felii și se servește.

SUEDIA

INGREDIENTE

• 25 cuișoare;
• 10 bețe de scorțișoară;
• 60 g stafide;
• 1 lingură cardamom măcinat;
• 120 g fulgi de migdale;
• 100 g zahăr;
• coaja de la o portocală;
• 1 sticlă de vin de Porto;
• 25 cl brandy;

MOD DE PREPARARE

Se toarnă vinul și brandy-ul într-o cratiță, apoi se adaugă cuișoarele, scorțișoara, cardamomul, zahărul și coaja rasă de portocală. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă stafidele și fulgii de migdale în vinul care clocotește. Se fierbe în continuare la foc mic și este gata în aproximativ 45 de minute.

FRANȚA

INGREDIENTE

• 1 sticlă de vin roșu de Rhone;
• 2 bețe de scorțișoară;
• 20 cuișoare;
• 1 portocală tăiată felii;
• 10 cl coniac;

MOD DE PREPARARE

Se toarnă vinul într-o cratiță și se adaugă cuișoarele și bețele de scorțișoară. Se aduce vinul la fierbere, apoi, când clocotește, se reduce focul și se adaugă portocala tăiată felii și coniacul. Se fierbe timp de aproximativ 25 de minute.

SPANIA

INGREDIENTE

• 1 sticlă de vin roșu Tempranillo;
• 1 clementină;
• 4 bucăți mici de coajă de lămâie;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 baton de scorțișoară;
• 1 linguriță de nucșoară;
• 1 păstaie de vanilie;
• 10 cl brandy.

MOD DE PREPARARE

Mai întâi, se toarnă vinul într-o cratiță. Se curăță coaja de la o lămâie și se pun patru bucăți mici în vin. Înainte de adăugarea păstăii de vanilie, se taie pe mijloc pentru o aromă mai intensă. Se aduce vinul la fierbere, apoi se curăță clementina de coajă și se adaugă în cratiță. Se adaugă coniacul și se fierbe timp de aproximativ 35 de minute.