Întreaga lume mănâncă acum acest fruct dintr-o pură întâmplare!

Mărul Granny Smith ocupă un loc aparte în rândul merelor de iarnă. Este cunoscut pentru culoarea sa verde strălucitoare, textura crocantă și gustul său caracteristic – proaspăt, ușor acrișor, cu note dulci. Și nu doar că este delicios consumat ca atare, ci e și extrem de versatil în bucătărie – poate fi folosit în prăjituri, salate și chiar și în feluri principale. Un alt avantaj important este durata sa lungă de păstrare: în condiții optime, rămâne proaspăt timp de luni întregi. Ideal pentru produse de patiserie, acest măr își păstrează forma, aroma și echilibrul gustului chiar și după coacere.

Maria Ann „Granny” Smith și soțul ei întrețineau o livadă în apropiere de Sydney. Conform legendei, Granny obișnuia să consume mere sălbatice în timp ce lucra în grădină, iar într-o zi, din resturile de mere aruncate, a crescut un răsad diferit de cele existente. Noul soi i-a atras atenția datorită gustului și texturii sale plăcute, fiind potrivit atât pentru consum proaspăt, cât și pentru coacere și gătit. Pasionată de grădinărit, Granny a început să vândă acest măr în piețele din Sydney, iar până la moartea sa, în 1870, devenise deja bine cunoscut la nivel local.

 În Marea Britanie a ajuns abia în anii 1930, iar în Statele Unite ale Americii a devenit răspândit abia în jurul anilor 1970. Astăzi însă, merele Granny Smith sunt recunoscute și apreciate în întreaga lume. Gustul lor răcoritor, versatilitatea în bucătărie și capacitatea de a rezista timp îndelungat le-au transformat într-unul dintre cele mai îndrăgite soiuri de măr de pe glob.