2023.04.22
gasztronómia

3 könnyen elkészíthető recept a tökéletes piknikhez

A piknikezés nemcsak hangulatos időtöltés egy szép partszakaszon, vagy egy erdei tisztáson, de lehet maga a kirándulás célja is.

Fotó: Shutterstock


Olyan recepteket mutatunk, amiket könnyen és gyorsan elkészíthetünk a kirándulás előtti estén, vagy akár még reggel is. Ezek az ízletes fogások laktatóak és felszeletelve, dobozban jól bírják az utaztatást, cipelést is – és ami a legfontosabb, melegben sem romlanak meg, ha a napon telepedtek le piknikezni! Már olvashattátok az útmutatónkat a tökéletes nyári piknikhez, jöhetnek a receptek, illetve néhány fontos szabály.

A piknikezés aranyszabályai:

  • Kizárólag olyan ételekben gondolkodj, melyek nem romlanak meg egykönnyen, különösen akkor, ha sokat lesztek napon.
  • „Minél egyszerűbb, annál jobb" elvet mindig tartsd szem előtt. A látványos ételeket tartogasd otthoni alkalmakra!
  • Előre kockázd fel az ételt, és hanyagold a túl csöpögős fogásokat, falatkákat.
  • Készülj szeletelt pizzával vagy quiche-sel, de a szendvics is tökéletes, amihez kirakhatsz olívabogyót, kapribogyót, kemény sajtokat – a lényeg, hogy kézzel is könnyedén el lehessen fogyasztani.
  • Desszertként jöhet egy pite, keksz vagy bármilyen gyümölcsös, de semmiképpen sem krémes vagy habos sütemény.
  • A szemetet, csomagolóanyagokat mindig gyűjtsétek össze egy zacskóban, amit a legközelebbi szemétgyűjtőig magatokkal tudtok vinni!

Spenótos-fetás burek

Fotó: Shutterstock

30 perc alatt elkészül, majd hűtés nélkül is egy napig eláll, gusztusos marad és nem ázik fel, ha hidegen, teljesen kihűlve csomagolod be.

Hozzávalók:

  • 1 cs. konyhakész réteslap
  • 400 g fagyasztott spenótlevél/vagy 3-4 marok friss spenót
  • 250 g feta sajt apróra törve
  • 1 tojás
  • 1 ek. tej
  • őrölt bors
  • egy gerezd fokhagyma
  • 1 ek. szezámmag a szóráshoz
  • 1 ek. vaj a tetejére
Elkészítés: A sütőt melegítsd elő 180 fokra légkeveréssel. A spenótot párold meg pár perc alatt az egy gerezd, lereszelt fokhagymával, borsozd. Amíg a spenót kihűl, addig villával törd össze a fetát, add hozzá a tojásfehérjét, egy másik tálba tedd a sárgáját és a tejet. A fetához tedd hozzá a spenótot. A réteslapot terítsd ki és egyenletesen oszlasd el rajta a spenótos-fetás tölteléket, majd csavard fel a tésztát és tekerj belőle a fenti képen látható csigát. A tészta tetejét kend meg a tejes tojássárgájával, majd szórd meg szezámmaggal és süsd 25 percig.

Spárgás quiche

Fotó: Shutterstock

A quiche olyan recept, amit bárhogy lehet variálni, ezúttal egy zöldséges verziót mutatunk, de lehet baconnel, füstölt sonkával is gazdagítani, remek szárított paradicsommal, zöldbabbal, brokkolival vagy gombával is.

Hozzávalók, a tésztához:

  • 15 dkg finomliszt
  • 12 dkg vaj
  • 1 kk só
  • 1 db tojás
  • 1 ek hideg víz
A töltelékhez:
  • 15 dkg zöldspárga
  • 2 szál újhagyma
  • 3 db tojás
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg túró
  • só, bors
Elkészítés: A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon meg benne teljesen. A kész tésztát tegyük a hűtőbe fél órára. Ha a tészta jól nyújtható, akkor nyújtsuk kb. 1 cm vastagra, és akkorára, hogy beleférjen a piteformába. A tésztát nyomkodd bele a formába, a felesleget csipegesd le a széléről, és szúrkáld meg párszor villával a tésztát. 200 fokos előmelegített sütőben süsd 10 percig a tésztát, utána kend meg tojássárgájával és süsd még 10 percig. A töltelékhez a spárgát pucold meg, főzd sós vízben 5 percig, csepegtesd le. Az újhagymát vág fel vékony karikákra. A tejszínbe keverd bele a tojásokat, a tejfölt, a túrót, a sót és a borsot, öntsd az elősütött tésztára a tejszínes keveréket, szórd rá a hagymát és a főtt spárgát és süsd 25 percig, de a sütő hőmérsékletét vedd lejjebb 170-180 fokra. Ez a sós pite remekül szeletelhető, ha teljesen kihűlt.

Mogyorós keksz

Fotó: Shutterstock

Egyszerű és gyors sütirecept, ami akár glutén-, tej- és cukormentes is lehet. Mindössze 20 perc alatt elkészül egy nagy tepsi belőle.

Hozzávalók:

  • 1 bögre földimogyoróvaj (mindegy, hogy darabos vagy sima)
  • 1 bögre porcukor vagy más por állagú édesítőszer (a cukor adagot meg lehet felezni)
  • 1 nagy tojás
  • (1 kiskanál szódabikarbónát tegyél hozzá, ha azt szeretnéd, hogy kicsit porhanyósabb, levegősebb legyen a keksz, de akkor jobban morzsálódik majd.)

Elkészítés: A sütőt melegítsd elő 200 fokra légkeveréssel. A keksz hozzávalóit keverd össze jó alaposan, de ne gyúrd sokáig, mert akkor túl lágy, ragadós lesz. Formázz belőlük dió nagyságú golyókat és tedd a tepsire egymástól 10 centire. Egy villával lapítsd le a sütiket és süsd 8-10 percig, hogy a széle kicsit megpiruljon. Ne ess neki rögtön a sütinek, amikor kiveszed a sütőből, ugyanis forrón szétesik! Ha teljesen kihűlt, tedd dobozba a kekszeket, 1 hétig eláll.

From Your Site Articles
AMI MÉG ÉRDEKELHET