Paștele în stil ceh: cum a ajuns berea verde un simbol al sărbătorii

Cultura nu cunoaște granițe, iar datorită coexistenței istorice dintre cehi și germani, influența germană se reflectă clar în gastronomie și limbă. Deoarece în ambele limbi Joia Mare se traduce literal prin „Joia Verde”, cehii au decis să creeze o bere verde specială pentru această ocazie, lansată pentru prima dată în anul 2006.

1. ORIGINALUL

Berea verde a fost produsă pentru prima dată de fabrica de bere Starobrno din Brno și a fost servită publicului în Joia Mare. Potrivit declarațiilor oficiale, aroma și culoarea sa deosebită proveneau dintr-un amestec secret de ierburi medicinale. Cu toate acestea, ulterior s-a descoperit că s-a folosit și colorant alimentar, motiv pentru care fabrica a fost amendată pentru publicitate înșelătoare. Cu toate acestea, berea a rămas extrem de populară.

2. POPULARITATE ÎN CREȘTERE

După lansarea inițială – aproximativ 80 de hectolitri –, berea verde a devenit rapid un succes. Astăzi este disponibilă la halbă (draft) în întreaga Cehie, devenind un produs apreciat nu doar în rândul berăriilor artizanale, ci și al marilor companii multinaționale.

3. DELICATESĂ CU TĂRIE

Berea verde este obținută prin fermentație inferioară (la temperaturi joase), iar în etapa finală de producție se adaugă un lichior aromat, ceea ce îi oferă un conținut de alcool mai ridicat decât cel al unei beri obișnuite. În trecut, berile tari erau produse chiar și în mănăstiri, fiind parte din dieta de post și o sursă importantă de calorii și nutrienți pentru călugări.

4. NU DOAR DE PAȘTE

Datorită succesului său, berea verde nu se mai servește doar în perioada Paștelui. A fost adoptată și cu ocazia Zilei Sfântului Patrick, sărbătoare în care predomină tot culoarea verde. Astfel, în stilul boem tipic cehilor, se îmbină tradițiile locale cu cele irlandeze, iar restaurantele oferă, pe lângă berea verde, și meniuri inspirate din bucătăria irlandeză.

5. BERE BICOLORĂ

Compania Lobkowicz a dus conceptul mai departe și a creat o experiență vizuală și gustativă dublă: berea verde Zelený Krasličák este servită împreună cu o bere roșie, Červený Krasličák, rezultând o băutură bicoloră spectaculoasă în halbă. Tehnica de turnare necesită o abilitate specială, așa că această băutură este disponibilă exclusiv în berăriile grupului Lobkowicz, în ediții limitate.