Cele 7 greșeli majore de evitat în Italia când vine vorba de mâncare

A cere spaghete bolognese

Deși „spaghetti bolognese” sunt celebre în lume, în Italia sosul ragù alla bolognese nu se asociază cu spaghete, ci cu tagliatelle. În plus, italienii îi spun ragù, nu „bolognese”.

A mânca spaghete cu chiftele

În multe țări acest preparat e considerat „autentic italian”, însă în Italia pastele nu se servesc împreună cu chiftele. Combinația aparține altor tradiții culinare.

A comanda orez sau paste drept garnitură

În Italia, pastele și orezul nu sunt „alături de felul principal”, ci chiar feluri în sine: antipasto, primo, secondo – ierarhia e clară. A le cere ca garnitură e privit ca un faux pas.

A comanda pizza cu „pepperoni”

Capcana clasică, mai ales pentru americani: în Italia, „peperoni” înseamnă ardei, nu salam picant. Dacă vrei salam, cere salam picant sau Napoli; nu vei greși cu o pizza simplă cu salam.

A pune ketchup pe paste

Chiar dacă ketchupul este pe bază de roșii, pentru italieni el nu înlocuiește un sos făcut în casă din roșii proaspete. Asocierea e percepută ca o profanare a pastelor.

A cere un cappuccino după masă

Cappuccino este băutura micului dejun. După prânz sau cină, italienii aleg un espresso (cafea scurtă). Un cappuccino comandat după masă pare neadecvat în peninsulă.

A căuta paste Alfredo în meniu

Fettuccine Alfredo sunt populare în multe țări, dar aproape necunoscute în Italia. Deși rețeta a fost creată de Alfredo Di Lelio, la Roma, succesul ei a explodat mai ales peste ocean; în restaurantele italiene clasice nu prea o vei găsi.