2025-05-22
Csak a szakértőknek lenne esélyük ezzel az arcátlan párizsi átveréssel szemben
A nyaralások során a turisták sajnos gyakran válnak lopások és csalások áldozataivá, bár szerencsére vannak megfelelő módszerek is ezek kivédésére. Amit azonban a világ egyik leglátogatottabb helyszínének számító francia fővárosban művelnek, rendkívül nehéz kivédeni.
Le Parisien francia napilap leplezte le, hogy meglepően sok párizsi étterem, borászat és bisztró veri át a külföldi vemdégeit azzal, hogy az általuk rendelt – gyakran minőségi – borok helyett olcsóbbakat töltenek a poharukba. A csalás szemtelensége abban áll, hiszen amíg ez a vendégek szemében akár egy egyszerű tévedés is lehetne, a számlára már a drágább, minőségi bor ára kerül fel.A vizsgálat megállapította, hogy az olyan prémium borokat, mint például a chablis (amiből 9 euró egy pohár) rendszerint olcsóbb sauvignonnal (5 euró / pohár) cserélték fel – ismerteti a módszert az in.hu.
A Le Parisien ráadásul nem kizárólag “papíron” vizsgálódott: a szerkesztőség két borszakértőt is felkért, hogy ellenőrizzék, hányszor szolgálnak fel nekik olcsóbb borokat. A két sommelier angolul beszélő turistáknak álcázta magát, és a francia főváros számos vendéglátóhelyén kóstolták meg a felszolgált italokat. Szinte az összes helyen találkoztak ezzel a csalással, amit több évtizedes tapasztalatnak köszönhetően azonnal kiszúrtak. Ezzel szembesítették is az éttermek dolgozóit, akik bevallották, hogy a módszer széles körben elterjedt, főként a turisták által nagymértékben frekventált párizsi városrészekben.
“Gyakorlatilag olyan bort szolgálsz fel, amilyet csak akarsz. Az átlagembereknek egyszerűen nincs meg az ízérzékük ahhoz, hogy észrevegyék a különbségeket. Egy sommeliert persze nem lehet átverni, de a turisták általában nem borszakértők. A happy hour idején néha az is előfordul, hogy a maradék bort visszaöntöm egy-egy üvegbe” – idézett a francia portál az egy töb mint 30 éve a vendéglátásban dolgozó felszolgálót. “A főnök rendre leszidott minket, ha a legdrágább üvegek túl gyorsan elfogytak. Eddig csak egyetlen egyszer volt ebből problémánk, amikor egy sommelier volt a vendégünk” – mondta egy másik pincér, azt állítva: az étterem tulajdonosa egyenesen utasította rá, hogy a külföldieknek olcsóbb bort szolgáljon fel.
- minősítette az élményt Giuberti. A legnehezebb helyeztben azok a turisták vannak, akik nem borszakértők, hiszen számukra szinte lehetetlen megállapítani, milyen bort is isznak. A profik szerint legfeljebb annyit tehetünk, hogy nem egy pohárral, hanem egy egész palackkal rendelünk az adott borból – kihangsúlyozva, hogy a párizsi szabályozás értelmében a pincer köteles lenne az asztalnál kitölteni az italt az üvegből a pohárba.
A cikkben megszólalt Jérôme Bauer elzászi borász, az AOC (ellenőrzött eredetmegjelölés) bortermelők nemzeti szövetségének vezetője, aki olyan arcátlanságnak nevezte a vásárlók becsapását, ami akár rájuk, termelőkre is visszaüthet. Ha például egy Côte du Rhône-t rendelő vendég csak egy bordeaux-i bort kap, a csalódottság és a rossz tapasztalat következtében a jövőben teljesen mellózheti ezt a márkát.
