2022-03-29
Hamburger – az íz története
Az eredete viszont már ellentmondásos: túl sokan követelték maguknak a dicsőséget, és erről túl kevés hiteles forrás áll rendelkezésre ahhoz, hogy igazságot lehessen tenni. Egyesek szerint nem véletlen a Hamburgra utaló elnevezés, mert eleve a német kikötővárosban kezdte meg világhódító útját a XIX. század vége felé, mások szerint amerikai találmány, a név csak az ételt megálmodó német származású hentesek szülővárosára utal.
Ami biztos, a nemzetközi karrierje az 1904-es St. Louis-i világkiállításon indult be, ahol eleinte csak néhány árus kínálta, majd egyre többen vették fel a menübe. Az első világháború azonban majdnem kettétörte a hamburger karrierjét: az Egyesült Államokban széles körűvé vált németellenesség az ártatlan ételre is kihatott, emiatt alternatív nevekkel (például Salisbury steak) is próbálkoztak.
Nem úgy a kansasi White Castle étteremlánc, amelynek egységeiben az eredeti nevén árulták az ételt, és végül sikeresen megismertették az amerikaiak széles tömegével. Főleg, hogy ők vezették be a gyorsétterem fogalmát, ahol az ügyfeleknek már nem kellett félórákat várniuk az ételre, az néhány perc alatt eléjük került. Ráadásul, a többi akkori étteremlánctól eltérően a White Castle-féle hamburger egyforma módszerrel készült az ország bármely pontján. Ennek köszönhetően vált a hamburger a gyorsételek királyává, megalapozva a nemcsak Amerikát, de az egész világot behálózó gyorsétteremláncoknak.
A hamburger természetesen nem maradhat ki a MOL Fresh Corner töltőállomások kínálatából sem: a kiváló alapanyagokból készülő ínyencség sült burgonyával kiegészítve, menüben is kapható.
Fotó: Unsplash
- A világ egyik kedvenc gyorsételének természetesen megvan a maga ünnepnapja: a Nemzetközi Hamburger Napot minden évben május 28-án ünneplik.
- A hamburger elnevezés a marhahúsból készült ételt takarja, míg mára a burger külön szóvá alakult át, amely a különböző verziókat jelöli. Lehet az pulyka-, csirke-, bivaly- vagy éppen struccburger, hogy a vegán burgerről ne is beszéljünk…
- A világ legdrágább hamburgere eddig a Las Vegas-i Le Burger Brasserie-ben felszolgált, japán Kobe marha húsából készült, homárral és érlelt olasz sonkával megbolondított burger volt. 777 dollárt kértek érte!
- Az első, laboratóriumi, őssejtek felhasználásával előállított, organikus marhahúsból készült hamburgert 2013. augusztus 5-én szolgálták fel Hollandiában.
Fotó: Unsplash
