2024-11-28
Meglepő, hogy melyik országban készült a világ idei legjobb sajtja
Bizonyos számítások szerint több mint 2000 féle sajttípust készítenek szerte a világban, így aztán szinte lehetetlen feladatnak tűnik ekkora kínálatból kiválasztani a legjobbakat. A World Cheese Awards szakemberei azonban minden évben belevágnak ebbe a feladatba, körültekintően tanulmányozva a versenyükre a termelők által benevezett sajtokat. Idén sem volt könnyű a döntés, de a zsűri megtalálta 2024 legjobb sajtját.
A World Cheese Awards fokozatosan építette ki hírnevét az elmúlt 30 évben, hogy napjainkra már a nemzetközi sajtversenyek az egyik legelismertebb szereplőjévé váljon. A 240 főből álló zsűri többek között a látvány, a textúra, az aroma és az íz alapján ítéli oda díjakat, amelyért ebben az évben 47 ország összesen 4786 sajtja szállt harcba. A verseny során a szakértők előbb 104 „super gold” minősítésű sajtot választottak ki a jelentkezők közül, majd a 14 legjobb versenyzőre szűkítették a listát.
A 2024-es győzelmet végül a portugál Quinto do Pomar termelőtől származó Queijo de Ovelha Amanteigado vajas juhtejből készült sajtnak ítélték oda, 86 ponttal. A származási hely alapján talán beszélhetünk egy kisebb meglepetésről is, mert Portugália nem igazén tekinthető „sajtnagyhatalomnak”, bár az ibériai országban elsőrangú házi juh- és kecskesajtok készülnek. dobogó másik két fokára svájci sajtok kerültek: a második helyen a krémes-savanykás Tea Fondada, a harmadikon pedig a kemény Alpenhorn Mifroma végzett, egyaránt 84 ponttal. Nem sokkal maradt le mögöttük az omlós spanyol La Cava Barus García-Baquero és a kékpenészes amerikai Bayley Hazen Blue sem.
A legjobb 14 között négy svájci, három olasz, két spanyol, egy amerikai, egy portugál, egy brazíliai, egy német és egy norvég sajt szerepel, melyekről a hivatalos oldalon olvashatunk. A lista így néz ki:
- 1. Queijo de Ovelha Amanteigado (Portugália)
- 2.Tea Fondada (Svájc)
- 3. Alpenhorn Mifroma (Svájc)
- 4. La Cava Barus García-Baquero (Spanyolország)
- 5. Bayley Hazen Blue (Egyesült Államok)
- 6. Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco (Olaszország)
- 7. Blugins (Olaszország)
- 8. Affineur Walo Creamy Lion Cheese from Thurgau (Svájc)
- 9. Passionata (Brazília)
- 10. Snertingdal ysteri Godbiten (Norvégia)
- 11. Alte Hexe 9 Monate gereift (Svájc)
- 12. Valleclaro (Spanyolország)
- 13. Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse (Németország)
- 14. Tatie (Olaszország)
