Egyesek rosszul lesznek a szagától, mások imádják ezt a gyümölcsöt

Az indonéziai szigetvilágban őshonos, napjainkban Indiában, Malajziában, Srí Lankán és Thaiföldön is termesztett duriánt a világ legbűzösebb gyümölcseként ismerik. Terebélyes, örökzöld fája a természetben akár 45 méter magasra is megnőhet, a termesztett verziók viszont már csak 10-15 méteresek, termésének átmérője 15-25 centiméter, súlya pedig 1-6 kg között mozog. A gyümölcs színe a zöldtől a sárgásbarnáig változik, külsejét számos különböző méretű és alakú tüske borítja. A teljesen megérett gyümölcs rothadó kénes bűzt áraszt, de kellemetlen szaga ellenére sokan rendkívül ízletesnek tartják, többen is a vanília aromájához hasonlítják.

Egyes országokban a friss duriánt ki is tiltották a nyilvános helyekről (hotelek, repülőterek, hajók stb.), Szingapúrban pedig a közlekedési eszközökön táblák figyelmeztetnek, hogy tilos felvinni a járműre. Néhány városban még a közterületen való fogyasztása is tilos: dohányozni is több helyen engedélyezett, mint duriánt enni. A kilogrammonként 20-40 dollárba kerülő gyümölcs iránti kereslet azonban intenzív szaga ellenére is folyamatosan nő, 2023-ban például a négyszeresére emelkedett. Kínában különösen kedvelik, 2022-ben és 2023-ban összesen 6 milliárd dollár értékben importáltak belőle, amihez az is hozzájárul, hogy az országban már nem kizárólag ételként, hanem a gazdagságot szimbolizáló ajándéknak is tekintik rá.

A gyümölcs aszkorbinsavat, béta-karotint, kalciumot, zsírokat, foszfort, vasat, káliumot, keményítőt, cukrot, vizet, nátriumot, proteint, B1, B2, és B3 vitaminokat, valamint jelentős mennyiségű Omega3 zsírsavat tartalmaz. Ugyanakkor a fehérjetartalma is kiemelkedő, és antioxidáns hatású flavonoidok is megtalálhatók benne – a gyökere, kérge, termése és levelei is felhasználhatók egyes betegségek gyógyítására: lassítja az öregedést, erősíti az erek falát, segíti a fertőzések felszívódását, lázcsillapító és hangulatjavító hatású, jót tesz a bőrnek.

Délkelet-Ázsia egyik legértékesebb és legkeresettebb gyümölcsével egyesek még afrodizákumként is számolnak. Fontos kiemelni azonban, hogy magas vérnyomás és cukorbetegség esetén tilos fogyasztani, alkohollal vegyítve pedig mérgezést okozhat, mivel az alkohol lebontását gátló kénvegyületet is tartalmaz. A durián rendkívül sokféle módon felhasználható: mártás, fűszer, sütemény, befőtt, de még jégkrém is készülhet belőle. Különlegessége, hogy éppen akkor a legfinomabb, amikor felvágják. Ha a kezünkbe kerül egy gyümölcs, feltétlenül kanállal együk, ezzel kerülve el, hogy a bőrünk magába szívja a szagát.