2024-10-30
A legjobb országok a vegetáriánus utazók számára
A vegetáriunás utazók világszerte egyre könnyebben találnak maguknak kedvükre való éttermeket. Akadnak azonban olyan országok is, ahol a lakosság egészen jelentős hányada étkezik húsmentesen, ezért az étlapokon a megszokottnál is gyakrabban fordulnak elő vegetáriánus fogások.
Kína csábító gasztornómiai kultúrát képvisel a vegetáriánusok számára, ráadásul ez az életmód is meglepően elterjedt a távol-keleti országban: az 1,4 milliárd állampolgár közül mintegy 200 millió nem fogyaszt húst. Teljesen vegánnak lenni viszont már komoly kihívás, mivel a kínai konyhában kiemelt szerepe van a tojásból készült ételeknek – a rizzsel, zöldségekkel és tofuval telepakolt fogásokkal azonban garantáltan jóllakunk.
A legnépszerűbb húsmentes kínai étel a paradicsomos tojásrántotta (fān qié chǎo dàn).
A dél-amerikai országok többségének konyhaművészete megkerülhetetlen alapanyagként tekint a húsra, Brazília azonban üdítő kivételt jelent a vegetáriánusok számára, hiszen lakóinak 14 százaléka is annak vallja magát. A kontinens legnépesebb országában remek grillzöldségeket vagy különleges sajtos fogásokat kóstolhatunk meg.
A legkedveltebb helyi vegetáriánus ételnek a sült sajtgolyók (pão de queijo) számítanak.
A mexikói konyha főként a csípős burritókról és tacókról nevezetes, amelyekről legtöbben tévesen hiszik azt, hogy feltétlenül kerül beléjük hús. Mivel azonban a közel 130 millió lakosú közép-amerikai ország nagyjából 20 százaléka vegetáriánus, úgy az utcai árusoknél, mint az éttermekben számtalan vegetáriánus fogás közül rendelhetünk.
A leginkább elterjedt mexikói vegetáriánus étel a babos taco.
Nemcsak a húsmentesen étkezők, de a teljesen vegánok számára is vitathatatlanul India számít a tökéletes úti célnak, hiszen a felmérések szerint a lakosság közel 40 százaléka vegetáriánus életmódot követ. A hagyományos indiai konyha legtöbb étele amúgy is állati eredetű hozzávalók nélkül készül – ennek egyrészt vallási, másrészt pedig higiéniai okai vannak.
A világ legnépesebb országában a csicseriborsós (Chana Masala) fogások számítanak a legnépszerűbb vegetáriánus ételeknek.
