2025-12-13
Nekünk furcsa, máshol nagyon népszerű: 3 alapanyagból készül ez a reggeli
Kevés fogás vált ki annyi vitát, mint a klasszikus brit „beans on toast”, vagyis a babbal megpakolt pirítós. Magyar szemmel elsőre elég szokatlannak tűnhet ez a párosítás, az angolok számára viszont ugyanolyan természetes, mint nálunk a vajas-lekváros kenyér. Ráadásul villámgyorsan elkészül, laktató, és mindössze három alapanyagot kell elővenni hozzá a kamrából.
A babos pirítós története a 20. század elejéig nyúlik vissza. A konzervgyártás elterjedésével a paradicsomszószban főtt sült bab (baked beans) széles körben elérhetővé vált, és hamar a munkások mindennapi reggelijévé lépett elő.
Hasonló a klasszikus ír, kiadós reggeli története is: eredetileg szintén a fizikai munkát végzők energiabombája volt, és az évtizedek során számos, tájegységenként eltérő változat alakult ki belőle. A legegyszerűbb babos pirítósnál marad a kenyér és a bab kettőse, de sok recept reszelt cheddar sajttal, Worcestershire-szósszal, csípős szósszal vagy frissen őrölt fekete borssal turbózza fel az ízeket. Gyakori variáció az is, hogy egy tükörtojás kerül a tetejére – ettől még több fehérjét tartalmaz, és még kiadósabb lesz.
- 2 szelet fehér kenyér
- 1 konzerv paradicsomos sült bab (pl. Heinz baked beans)
- 40 g reszelt, érett cheddar sajt
- A kenyérszeleteket pirítsuk aranybarnára, hogy kívül ropogósak, belül pedig puhák maradjanak.
- A babkonzerv tartalmát öntsük egy kisebb lábasba, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve melegítsük 3–4 percig, amíg teljesen át nem forrósodik.
- Közben reszeljük le az érett cheddar sajtot, hogy a forró babon könnyen el tudjon olvadni.
- Helyezzük a frissen pirított kenyérszeleteket egy tányérra, kanalazzuk rájuk a forró babot, majd szórjuk meg bőségesen a reszelt cheddarral. Azonnal tálaljuk, hogy a pirítós ropogós maradjon, a sajt pedig krémesen ráolvadjon a babrétegre.
