2024-12-13
Ezért nevezik „dubajinak” a villámkarriert befutó pisztáciás csokit
Alig néhány hónap alatt elképesztő népszerűségre tett szert az interneten a dubaji csokokládé elnevezésű édesség, amelyet immár cukrászok és az élelmiszerláncok egész sorra kezdett el árusítani, és immár hozzánk is eljutott. De mi is az oka ennek a hatalmas felkapottságnak, és hogyan is kapcsolódik Dubajhoz ez a termék?
Futótűzként terjedtek az elmúlt hónapokban a közösségi média különböző felületein a dubaji csokoládéról szóló videók. Alapvetően egy töltött csokiról van szó, amelynek előállításához különféle krémes és ropogós alapanyagokat használnak fel. Az eredeti változat a Közel-Keleten népszerű pisztáciával, sajtos künefével és tahinipasztával (kadayif) készült, és tejcsokoládéval vonják be.
Az édességet egy dubaji székhelyű márka, a Sarah Hamouda alapította Fix Dessert Chocolatier alkotta meg és gyártja. A 38 éves cukrász lassan már egy évtizede el az Egyesült Arab Emírségek legnagyobb városában, a dubaji csokoládé ötlete pedig várandóssága idején fogalmazódott meg benne. Eredetileg csupán mellékes tevékenységként vágott bele 2021-ben a csokoládégyártásba, azóta viszont – elsősorban Maria Vehera influenszer közel 105 milliós nézettséget elérő videójának köszönhetően – a világ minden pontján óriási kereslet alakult ki a termékei iránt.
„Sosem gondoltam volna, hogy ennyire felkapják. Őrület. Mindenesetre mi rengeteg szeretettel készítjük el termékeinket, a legfontosabb számunkra pedig az, hogy tényleg minőségi alapanyagokat használjunk hozzá” – nyilatkozta a cukrász. A minőségi hozzávalók az oka annak is, hogy ennyire drága termékről van szó: a 200 grammos Fix Dessert Chocolatier tábla jelenleg 68,25 dirhamba, azaz 17,70 euróba kerül. Ha viszont nem akarunk ennyit költeni egy csokiért, akkor otthon is elkészíthetjük, például ennek az általunk is bemutatott receptnek az alapján.
