Bizarr, de finom: világszerte egyre jobban elterjed az olívaolajas vaníliafagylalt

A legelhivatottabb fagylaltrajongók az évszaktól és az időjárástól függetlenül bármikor elmajszolnak egy gombócot kedvenc desszertjükből. A megszokott ízek mellett azonban néha érdemes kipróbálni pár különlegesebb ízt vagy ízpárosítást is – ezek közé tartozik többek között az olaszok körében közkedvelt olívaolajas vaníliafagyi is, ami elsőre ugyan valóban furcsán hangzik, de nagyon is megéri megkóstolni.

A gasztronómiában ugyan már hosszú ideje bevett gyakorlatnak számít a sós és az édes ízek ötvözése, de az olívaolaj és az édes fagylaltok kombinációja még a viszonylag friss ötletek közé tartozik. A szakértők szerint azonban az extra szűz olívaolaj földesebb, semlegesebb ízével és selymes textúrájával tökéletesen illik az édes, lágy és krémes, hideg fagylaltokhoz.

Ráadásul az olívaolaj jóval egészségesebb a legtöbb cukrászdában kapható csokoládés vagy cukros önteteknél: nem csupán telítetlen zsírokban, illetve antioxidánsokban gazdag, hanem még gyulladáscsökkentő hatású is – jegyzi meg a La Cucina Italiana.

Fotó: Shutterstock/AI

Az igazán kísérletezőkedvűek pedig ne ragadjanak le a vaníliánál: az olívaolajat kombinálhatjuk akár pisztáciával vagy bármilyen gyümölcsös ízzel is, de a sorbet fagylaltok szintén remekül passzolnak hozzá.

Ha pedig maximálisan ki szeretnénk élvezni az ízeket, szórjuk egy kis tengeri sót is a fagylaltra, némileg felerősítve ezzel a gyümölcsös aromákat. A legfontosabb, hogy ne féljünk az ízek szokatlan ötvözésétől, mert könnyen kellemes meglepetésben lehet részünk.

fagylalt recept olívaolaj vanília