Véget érhet az egyeurós olasz kávék kora

Minőségileg és népszerűségében is a világ abszolút élvonalába tartozik az olasz gasztronómia – az itáliai utazásokat viszont nem csupán a remek éttermek teszik emlékezetessé, hanem a felejthetetlen kávézások is. Utóbbi olyan mértékben szerves része az ország életmódnak és kultúrának, hogy olykor még a kormány is beavatkozott a kávék árának alakulásába.Hogy miért volt mindig ennyire olcsó az olaszoknál a kávé? Leginkább azért, mert a beszállítók Olaszországban rendszeresen fedezik az új kávézók megnyitási költségeit. Ennek persze megvan a maga ára: cserébe a kávézóknak szerződésben kell vállalniuk, hogy minden héten, fix áron vásárolnak tőlük kávébabot. Ezen felül, a helyi kávézási kultúra is egészen sajátos, hiszen míg máshol a vendégek leülnek, és hosszabb időt is eltöltenek a kávézással, addig Olaszországban gyakran csak megveszik a presszót, felhörpintik, és mennek is tovább.

Így aztán cseppet sem meglepő, hogy a 60 milliós országban jóval több kávé fogy, mint máshol: a becslések az olaszok évente mintegy 6 milliárd presszót isznak meg. Ráadásul bizonyos fokig „emberi jognak” is tartják a kávézást, amelynek mindenki számára megfizethetőnek kell lennie – ezért az üzletek jelentős kockázatot vállalnának egy áremeléssel: ha a legtöbb kávézóban egy eurót kll csak fizetni egy eszpresszóért, a vendégek elkerülik az ennél drágább helyeket.

Az egyeurós ár azonban napjainkban már lassan tarthatatlannak bizonyul. A Telegraph szerint a kávébab ára nagyjából 48 százalékkal nőtt az elmúlt évben, 2018-hoz viszonyítva pedig közel háromszorosára drágult. A kedvezőtlen csapadékviszonyok miatt a világ két fő kávétermelő országában, Brazíliában és Vietnámban is rossz volt a termés, ami tovább nyomja fel az árakat. Ezeket egybevéve a kávétermesztők, a baristák és a kávézótulajdonosok számára is egyre nehezebben tarthatató az egyeurós ár. A kialakult helyzetnek pedig komoly össztársadalmi hatása is lehet, mivel az olasz fogyasztók évtizedek óta hozzászoktak a klasszikus, azaz olcsó kávéhoz. Sokak arra számítanak, hogy a jövőben Olaszországban is egyre jobban elterjednek a magasabb minőségre összpontosító újhullámos kávézók, viszont az egész életükben egyeurós presszókat fogyasztók  valószínűleg nehezen állnak majd át a négyeurós cappuccinókra.