Akár gyömbér vagy ginzeng is kerülhet a „kínai kávéba”

Miközben a kávé évszázadok óta a nyugati gasztrokultúra része, a tea hazájának számító Kínában csak a közelmúltban kezdett elterjedni a fogyasztása. Mára viszont valósággal berobbant a köztudatba, és a nagyvárosi fiatalok lassan már többen kávéznak, mint teáznak.

Így aztán cseppet sem meglepő, hogy a fiatalok kedvében járni próbáló kínai kávézók tradicionális helyi ízeket is csempésznek az italokba – gondoljunk csak a különféle, nálunk is egyre elterjedtebb, ízesített tejalapú italokra.

Kínában viszont a többség Pumpkin Spice Latte helyett gyömbéres, lótuszmagos vagy goji bogyós kávét rendel – megfelelve a “guochao” („nemzeti hullám”) kulturális trendjének, ami modern elemekkel reklámozza a hagyományos kínai kultúrát.

Ezen az alapon tradicionális kínai fűszerekkel és bogyós gyümölcsökkel ízesítik az olyan klasszikus kávéfajtákat, mint a latte és a cappuccino. A kínai gyógynövények ízei is új izgalmat hoznak a megszokott italokba, sokan vannak már, akik ginzenggel vagy krizantémvirággal készítik el a kávéjukat.

Ha viszont igazán mélyre merülnénk a feltörekvő kínai kávékultúrában, muszáj lesz elutaznunk a távol-keleti országba, amelynek két legjelentősebb városa, Peking és Sanghaj már valódi kávéközpontnak is számít.