Vajon hány Michelin-csillagos étterme van Magyarországnak? Íme a legfrissebb kalauz!

Idén először Magyarország egészéről adott ki étteremlistát (National Selection of Hungary) a Michelin Guide. Magyarországnak mostanáig 7 Michelin-csillagos étterme volt, valamennyi Budapesten, idén azonban már vidéki éttermekkel is gyarapodott a lista: ezek a tatai Platán és az esztergomi 42 Restaurant & Bar. A budapesti vendéglátóhelyek közül a tavalyi egy csillagát megduplázva Magyarország másik két Michelin-csillaggal rendelkező étterme lett a Stand. Mellette megőrizte egy csillagát 6 fővárosi étterem, míg a Rumour első alkalommal nyerte el ezt az elismerést.

Fotó: Platán

Az étteremkalauzok története az autós kirándulások népszerűvé válásával kezdődött, a legszélesebb körben ismert, 1900 óta létező Michelin-kalauz sem véletlenül viseli egy autógumi-gyártó vállalat nevét: a kiadvány eleinte praktikus segítséget kínált a vidéken autózóknak, nem mellesleg arról is említést tett, mely éttermeket érdemes felkeresni kirándulás közben.

Tudatosan csak később kezdték el keresni a legjobb éttermeket és váltak megkerülhetetlenné.

Egész Európában ugyanazzal a magasan képzett nemzetközi szakembergárdával értékelnek – Michelin-kalauz Nyugat-Európa országairól, valamint Európa és a világ nagyvárosairól jelenik meg.

Fotó: Stand

A Michelin nemzetközi inspektorcsapata szigorúan titokban tesztel, és éttermek mellett szállodákat is ajánlanak az utazók figyelmébe. A legjobb éttermeket csillagokkal minősíti (*érdemes megállni, ** érdemes kitérőt tenni, ***érdemes külön utazást tervezni a kedvéért), a pufók Michelin-baba (Bib Gourmand) pedig a jó ár-érték arányú helyeket jelöli. További minősítési kategória a Michelin-tányér (az étterem jó és minőségi ételeket szolgál fel, további vizsgálódás után jó esélye van a csillagra vagy a Bib Gourmand minősítésre) és a Zöld csillag (kiváló konyha, amit ráadásul fenntartható módon üzemeltetnek – a hagyományos csillago(ko)n felül is járhat).