2022-06-30
Mit együnk Albániában? Gasztronómiai gyorstalpaló!
Az albán étkezés rendszerint salátákkal és sajtokkal indul, amihez kenyeret és tejfölös szószt is kínálnak. A sajtok közül a legnépszerűbb a kackavall, amelyet nyersen és sülve is előszeretettel fogyasztanak előételként. Ezután kerül sor a húsos és halas fogásokra. Közkedvelt a bárány, a kecske, a húsokat pedig a népszerű grillezés mellett raguként is gyakran szolgálják fel.
A Tave dheu me mish egytálételt agyagedényben készítik. Van benne hús, túró, sajt, paradicsom, igazi laktató, lélekmelegítő fogás.
A burek rétestésztából készül és leggyakrabban sajttal töltik, de időnként zöldséggel vagy hússal is. Sőt, léteznek édes verziók is, például túrós, almás, meggyes.
Jellemzőek a Törökországban megszokott mézes, diós, a mi ízlésünknek általában túlságosan émelyítő édességek, kávéból pedig szinte mindenhol kínálnak olasz presszót és török kávét is.
Az albánok nemzeti itala a raki (szőlőpálinka), amelyet cukor hozzáadása nélkül készítenek. Bár úton-útféle ezzel koccintanak, és barátságuk jeléül rakival kínálják az idegeneket is, részegeket soha nem látni. A részegség a gyengeség jele, ezért az albánok mindig mértékkel isznak.
