2024-06-03
A kanadaiak kedvenc gyorskajája: sajtos-szaftos sült krumpli
Minden országnak megvannak a maga hagyományos ételei, még a street foodok területén is. Az amerikai hot-dog, a mexikói quesadilla, vagy a török kebab mára az egész világon elterjedt és népszerű fogás, a kanadai poutine-t viszont jóval kevesebben ismerik – pedig otthon is könnyen elkészíthető.
A kanadai gasztronómia és kultúra szerves részét képező, szaftos és sajtos poutine az 1950-es években indult hódító útjára. Abban az időben Québec tartományban egyre több snackbár kínálatában jelent meg a szaftos sült krumplis étel, amely a XX. század végére már egész Kanadát meghódította. Manapság pedig nemcsak street food árusoknál kapható, hanem még a fine dining éttermek étlapján is szerepel.
HOZZÁVALÓK:
- 1 kg krumpli
- 100 g fehér cheddar
- 15 g vaj
- 500 ml marhaalaplé
- 4 ek olaj
- 1 ek liszt
- só, bors (ízlés szerint)
ELKÉSZÍTÉSE:
- Egy serpenyőben pirítsuk meg a lisztet a szaftos gravy mártáshoz, tegyünk bele hozzá sót és borsot, majd töltsük rá az alaplevet és forraljuk sűrűre a keveréket.
- A megmosott krumplit vágjuk tetszőleges méretű cikkekre, és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A krumpliszeleteket locsoljuk meg olajjal, forgassuk meg, majd sóval és borssal fűszerezzük meg őket. A tepsit tegyük be a 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. Nagyjából 20 perc múlva a sütőt kapcsoljuk maximális hőfokra, hogy a szeletek aranybarnára süljenek.
- Miután kivesszük a tepsit, dobjuk kis kockákra vágott cheddar sajtot a krumplira, és zúdítsuk rá a sűrű gravy mártást.
