2023-12-06
4 bizarr vietnámi étel, amit ki kell próbálni egyszer az életben!
A furcsa ételek listáját Vietnámban egyértelműen a megtermékenyített kacsatojás vezeti, amely pontosan az, aminek hangzik: egy részben már kialakult madárembrió még a tojásban. Az embriót hagyják növekedni, majd megfőzik és bazsalikomlevéllel, valamint lime-os csiliszósszal kínálják. Gazdag fehérjeforrás, amit gyakran esznek reggelire. Kacsa mellett még fürjtojásból is készítik.
Fotó: Shutterstock
Ezt a vietnámi étrendben gyakran felbukkanó levest gyógyhatása miatt különösen nagyra értékelik. A húsleves kínai gyógynövényekből és szárított gyümölcsökből (többek között kökény, szárított datolya és goji bogyó van benne), valamint egy nagyon keserű gyökérből készül, amelyet bár megenni nem szabad, ízesítőként igazán különleges. A leves elkészíthető közönséges, világos húsú csirkével is, de a fekete csirke – amely egy speciális vietnami fajta – teszi teljessé.
Fotó: Shutterstock
Ha Vietnamban csigákról hallunk, akkor valószínűleg a tengeri csigákra gondolnak. Különösen északon, Ha Long környékén nagyon népszerűek ez az étel, a Bun oc, azaz a csigaleves klasszikusnak számít, de másféle csigaételeket is fogyaszthatunk az erre szakosodott utcai árusoknál. A csigák főként este kaphatók (Vietnámban vannak ételek, amelyeket csak bizonyos napszakban kínálnak) és már a rendelés protokollja is fontos: először a csigafajtát, majd a főzési módot, végül pedig a szószt vagy a fűszerezést kell kiválasztani. A népszerű összetevők közé tartozik a citromfű és a gyömbér, a tamarindszósz és a zöldhagyma.
Aki járt már klasszikus disznóölésen, annak nem idegen a gondolat, hogy az alvadt vér, a sült vér kedvelt csemege lehet. Vietnámban sincs ez másképp, ők vérzselének vagy vérpudinknak, vagyis huyết-nak nevezik a főzött, alvadt állati vért. Számos ázsiai, köztük a vietnami, a kínai és a koreai konyha népszerű összetevője, amit önmagában nem nagyon fogyasztanak, de ha valamihez, például leveshez hozzáadják, azonnal új értelmet nyer a teljes étel.
Itt állíthatod be, hogy a Drivemagazine.ro az elsők között legyen a Google keresőben
